Gnocchi con pesto en sartén
Los ñoquis al pesto en sartén son una de las cenas favoritas entre semana. Está repleta de sabrosas verduras y pesto, y se prepara en un santiamén. ¡Es una cena ganadora en todo momento!
Receta fácil de ñoquis
A nuestros hijos les ENCANTAN los ñoquis. Es una de sus comidas favoritas. Les encantan nuestros Ñoquis crujientes y Ñoquis a la sartén con 5 ingredientes y ahora estos ñoquis al pesto en sartén son uno de mis platos favoritos.
Los ñoquis a la sartén son una de esas recetas que siempre dan en el clavo. A la mayoría de las familias ocupadas que conozco les encanta tener una comida como ésta en su rotación: es rentable, cargada de verduras frescas y se prepara con un mínimo de estrés o planificación. ¡Los jardineros caseros pueden incluso tener muchas de estas verduras justo en su patio trasero! Es una receta ideal para el verano.
¿Qué son los ñoquis?
Si no ha probado antes los ñoquis, permítame que le ponga al corriente. Gnocchi significa «grumos» en italiano y es un plato popular italiano. Me enamoré de los ñoquis cuando viajé a Italia hace años y ahora a toda nuestra familia le encantan.
Los ñoquis son pequeñas bolas de masa hechas con puré de patatas cocidas y harina. Cuando las bolitas de patata se cuecen, se transforman en almohadillas ligeras y esponjosas. Los ñoquis pueden hacerse desde cero, pero si quiere ahorrar tiempo, puede comprarlos frescos, congelados o secos en el supermercado. A mí me gusta utilizar ñoquis secos para esta receta, DeLallo es nuestra marca favorita. También puede utilizar ñoquis sin gluten , si necesita que la receta no contenga gluten.
Cena fácil entre semana
Te sorprenderá lo fácil que es esta receta. El pesto le da un sabor italiano perfecto. Puedes utilizar tu variedad favorita comprada en la tienda, o si prefieres un pesto casero, prueba mi Pesto de espinacas y albahaca receta. ¡Es la MEJOR! Me encanta hacer pesto a granel y congelarlo para tenerlo siempre a mano cuando una receta como ésta lo requiere.
Son 35 minutos de principio a fin, ¡pero 25 de ellos en el horno! Como dije, esta receta de ñoquis en bandeja no podría ser más rápida o fácil y es un placer total para la multitud y los niños. ¡A mis hijos les ENCANTA esta receta fácil para la cena!
Cómo hacer ñoquis al pesto en sartén
- Precalienta el horno a 425 y prepara la bandeja forrándola con papel de aluminio y rociándola con spray antiadherente. El papel de aluminio facilita la limpieza.
- Saque los ñoquis del paquete y separe los que estén pegados. Esto es importante para que cada pieza se cocine de manera uniforme.
- Extienda los ñoquis y todas las verduras (tomates, calabacines, pimientos y cebollas) en la bandeja del horno.
- Vierta ½ taza del pesto sobre los ñoquis y las verduras y revuelva hasta que todo esté cubierto uniformemente. Ya huele de maravilla, ¿verdad? Asegúrese de que todo esté en una capa uniforme en la sartén.
- Hornear 20-25 minutos, removiendo a mitad de cocción. Sabrás que está listo cuando los tomates estén a punto de reventar y los ñoquis estén ligeramente crujientes pero blandos.
- Retire todo de la sartén, rocíe con las 2 cucharadas restantes de pesto y adorne con parmesano. Si lo desea, también puede añadir hojuelas de pimiento rojo y hojas de albahaca en este momento.
- Sirva los ñoquis de inmediato. ¡Está delicioso caliente y recién salido del horno!
- Rara vez tenemos sobras, pero si las tienes, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera hasta 3 días. Recalentar en el microondas.
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