Ñoquis de mantequilla y parmesano con calabaza, maíz y tomates
Los ñoquis de mantequilla y parmesano con calabaza, maíz y tomates son un plato fácil y rápido para hacer entre semana y están especialmente deliciosos en verano, cuando los productos están en su punto.
No puedo tener suficiente de esto Ñoquis de mantequilla y parmesano con calabaza, maíz y tomates plato. Es reconfortante y delicioso, pero también está lleno de muchas verduras de verano y acabado con albahaca fresca.
Es el equilibrio perfecto de mantequilla, queso y verduras saludables. Se ha convertido en uno de los platos favoritos de la familia, ¡y todo el mundo pide repetir!
¿Qué son los ñoquis?
Si aún no conoces esta pasta italiana, ¡prepárate para enamorarte! Nos encanta usar ñoquis para cenas fáciles. Mis hijos siempre piden esto ñoquis en sartén y ñoquis al horno.
Los ñoquis son como pequeñas bolas de masa hervida. Se hacen con puré de patatas cocidas mezclado con harina, huevo y sal.
Los ñoquis son bastante fáciles de hacer uno mismo, pero para esta receta, yo compro ñoquis secos. Los encontrarás en la sección de pasta. Y un consejo profesional: se pronuncia nyow-kee.
Ñoquis crujientes
Para esta receta, me gusta hacer ñoquis crujientes. Los ñoquis quedan blandos por dentro y crujientes por fuera. ¡Qué rico! Aquí tienes mis consejos para conseguir unos ñoquis crujientes, no te preocupes, ¡es fácil!
- Empiece hirviendo una olla con agua salada, añada los ñoquis y cuézalos hasta que floten en la superficie. ¡Esto sólo debería llevar 2-3 minutos!
- Escurrir los ñoquis y reservar.
- En una sartén grande, derrita dos cucharadas de mantequilla a fuego medio. A mí me gusta usar mantequilla para darle sabor, pero también se puede usar aceite de oliva.
- Añada los ñoquis cocidos y remuévalos bien para que se impregnen de mantequilla.
- Deje los ñoquis solos durante un minuto o dos, dejando que se cocinen en una sola capa hasta que las partes inferiores estén doradas. Utiliza una espátula metálica para darles la vuelta y cocinarlos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.
- Pasa tus crujientes, dorados y deliciosos ñoquis a un plato y sazónalos con sal y pimienta.
Consigue tus verduras
¡Ahora es el momento de hacer verduras! Este ñoqui es tan delicioso servido con una guarnición de verduras brillantes y coloridas. ¡Te va a encantar!
Esta receta utiliza calabacín, calabaza amarilla, tomates y maíz dulce, todos mis favoritos del verano. Siéntase libre de utilizar sus verduras favoritas o lo que está en temporada. Aquí tienes algunas ideas.
- Pimientos
- Coliflor
- Espárragos
- Carrots
- Espinacas o col rizada
- Setas
Sugerencias para servir
Esta receta es un plato muy ligero y delicioso para el verano. Yo la acompañaría con cualquiera de estas deliciosas guarniciones para una comida perfecta.
- Ensalada de sandía y queso feta
- Bruschetta
- Ensalada de frutas favorita
- Ensalada verde fácil
- Ensalada de tomate
- Judías verdes a la sartén
