Este fácil, una olla, 30 minutos Orzo cremoso al pesto está cargado de carne picada, verduras y pasta orzo. Además: mínimo picado, mínima limpieza del plato y mínimo tiempo de trabajo. ¿Qué más se puede pedir?
Nos encantan los platos de pasta cremosa, especialmente cuando son ligeros como éste. Sin nata espesa, sin media crema y con un mínimo de mantequilla. La próxima vez, prueba algunos de nuestros otros platos de pasta más ligeros, como este Pasta Penne de pollo o esto Pollo con brócoli Alfredo .
Orzo cremoso al pesto
Este plato es la comida fácil perfecta para la semana. No sólo está cargado de sabor y textura, sino que también está lleno de algunos ingredientes buenos para la salud y repleto de proteínas. Entre la carne picada, los guisantes y la leche entera, ¡te sorprenderá la cantidad de proteínas que contiene este plato! Personalmente, me encanta añadir proteínas (de origen vegetal o animal) a las recetas de las cenas de mi familia, porque son mucho más completas y saciantes. Y eso es importante para mis pequeños y activos hijos – especialmente cuando el tiempo se calienta y están fuera jugando duro.
Además de lo saciante que es, también es ridículamente fácil de hacer y la limpieza es bastante mínima. Si bien es un plato cremoso y abundante, el pesto añade frescura y ligereza a la comida. Y en realidad no usamos mucha mantequilla (¡2 cucharadas para toda la receta!), además de no usar cremas espesas o media crema. Así que, sí, es cremosa, pero de una manera más ligera que la típica salsa Alfredo pesada.
Carne picada
Este Orzo Cremoso al Pesto funciona muy bien con pollo molido o pavo molido . Utilice lo que prefiera su familia. Si se usa pollo molido, yo recomendaría muslos de pollo molidos si están disponibles. Así, la carne quedará bien y jugosa en el plato final.
Para el pavo molido, recomiendo el pavo molido que se vende en una caja de cartón, en lugar de en una gordita. El pavo molido estilo Chub es el que viene en el tubo de plástico y tiende a ser menos sabroso. Yo recomiendo 93/7% de pavo molido (nos encanta el pavo molido JennieO® o Butterball®). Hemos comprobado que el pavo molido al 99/1% es demasiado seco y sin sabor.
A veces las tiendas de comestibles venden pavo molido sazonado (con sabor a taco o similar) y es fácil confundirlo con el pavo molido normal. Asegúrate de elegir carne molida normal, sin condimentar, para esta receta.
Hablemos del pesto
Dado que el pesto es una parte importante de esta Crema Pesto Orzo, asegúrate de usar uno realmente sabroso. Por supuesto, puede hazlo tú mismo Pero si quieres ahorrar algo de tiempo (después de todo, este plato se supone que es súper rápido y sencillo), te recomiendo que compres un pesto de albahaca refrigerado y recién hecho, que puedes encontrar cerca de las pastas frescas refrigeradas y los quesos gourmet. Pesto de albahaca Rana’s es mi salsa pesto favorita comprada en la tienda (no patrocinada).
El pesto recién hecho puede ser ciertamente costoso, pero dura mucho tiempo y un poco sirve para añadir mucho sabor a muchos platos.
Considere la posibilidad de añadir un poco de pesto sobrante a algunos de nuestros platos favoritos como:
- Pesto y salchicha comida hecha en paquetes de papel de aluminio
- Pizza al pesto hecho en Naan (¡super rápido!)
- Pasta cremosa al pesto con tomates secos
- Tortellini de pollo al pesto comida fácil en 30 minutos
- Pollo al pesto con una salsa de maíz y frijoles
¿Qué es el orzo?
Aunque el orzo se parece un poco al arroz No es un grano. Orzo es un tipo de atajo pasta que parece un grano de arroz más grande. También recibe el nombre de risoni y risi , y todos son la misma cosa: pasta pequeña hecha de trigo duro y sémola. En italiano, orzo significa cebada… ¡y eso es lo que parece también! Debido a su pequeño tamaño, el orzo es uno de los favoritos de los niños y va bien en sopas y ensaladas. Encontrarás el orzo en el pasillo de la pasta de la mayoría de los supermercados.
Es un error común pensar que el arroz y el Orzo se pueden intercambiar, pero son diferentes y no se cocinará igual en esta receta. Se trata de pasta, no de arroz, por lo que se cocina mucho más rápido y es más cremosa en esta receta.
Puntas de cebada al pesto cremoso
- Prepare todo antes de empezar a cocinar . Este es un plato en el que la cocción es bastante rápida, por lo que hay que asegurarse de tener todo cortado y listo antes de empezar.
- Condimentos. Este plato no tiene muchos condimentos porque se basa en el caldo de pollo (que ya tiene bastantes condimentos), el queso parmesano, el pesto (que también suele tener más queso parmesano) y la sal y la pimienta. Dicho esto, es posible que necesites una pizca más al final; no tengas miedo de añadir más sal y pimienta hasta que los sabores canten.
- Utilizar todo la leche. Aunque la leche al 1% o al 2% funcionará, recomiendo encarecidamente la leche entera en esta receta – no la encontramos lo suficientemente cremosa o sabrosa con porcentajes más bajos de grasa de la leche.
- Utilizar una olla grande y antiadherente y remover a menudo . La pasta orzo se cocina mejor en una olla antiadherente y removiéndola con frecuencia. Si no se remueve con frecuencia, puede agarrarse y apelmazarse en el fondo de la olla.
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Orzo cremoso al pesto
Orzo cremoso al pesto
Ingredientes
- 1-1/2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 taza cebolla amarilla finamente picada
- 2 cucharaditas ajo finamente picado (~2-3 dientes)
- 1 libra (16 oz.) 93/7 pavo molido (o pollo molido, preferiblemente carne de muslo)
- Sal marina fina y pimienta recién molida
- 1-1/2 tazas maíz congelado
- 1-1/2 tazas guisantes dulces congelados
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- 2 cucharadas harina blanca de uso general
- 2 tazas caldo de pollo o caldo (nos encanta Swanson)
- 2-1/4 tazas leche entera Nota 1
- 1-1/2 tazas pasta orzo sin cocer
- 1 taza queso parmesano recién rallado Nota 2
- 1/2 taza pesto fresco de albahaca Nota 3
- Opcional: : 1/3 de taza de perejil italiano fresco de hoja plana picado finamente
Instrucciones
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PREP : Pica finamente la cebolla y el ajo y prepara el resto de los ingredientes, ¡la cocción es rápida!
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COOK : Caliente el aceite de oliva en una olla grande (antiadherente) a fuego alto. Añadir la cebolla y remover durante unos 5 minutos o hasta que se dore; añadir el ajo y remover durante 30 segundos. Añadir el pavo molido y sazonar con sal y pimienta al gusto. (Yo añado 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta.) Cocinar, desmenuzando a medida que se cocina, hasta que esté casi cocido, unos 5 minutos. Añade el maíz y los guisantes congelados (no es necesario descongelarlos). Remueva durante 1-2 minutos o hasta que las verduras se hayan descongelado y la carne esté completamente hecha. Vierta toda esta mezcla en un plato o bol y cúbrala con papel de aluminio.
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COCINA CONT .: Volver a poner la olla en el fuego. Derrita la mantequilla, añada la harina y cocine y remueva durante 1 minuto. Añadir poco a poco el caldo, batiendo constantemente. Añadir la leche y todo el orzo sin cocer.
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ACABADO COCINA : Lleve la mezcla a fuego lento y luego baje el fuego hasta que apenas burbujee en los bordes. Cocer durante 7 minutos sin tapa, removiendo de vez en cuando y asegurándose de raspar el fondo de la sartén para que el orzo no se pegue. Después de 7 minutos, la pasta debe estar casi tierna (la mezcla aún estará sobria). Añade el plato de verduras y el pavo molido a la olla y remueve. Añade el parmesano y remueve para que se derrita. Añade el pesto y el perejil opcional. Mezcla bien. Pruebe y sazone al gusto con más sal y pimienta si es necesario. No tenga miedo de añadir un poco más – la sal y la pimienta realmente unen todos los sabores.
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SERVIR : La consistencia debe ser similar a la del risotto y muy cremosa. Añadir un chorrito de leche si es necesario para diluir un poco la consistencia. Disfrutar en caliente.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2 : Utilice un bloque de queso parmesano y rállelo en los agujeros pequeños del rallador de queso. Mida con holgura. No recomiendo el queso parmesano en frasco/en lata – el sabor será demasiado fuerte y salado.
Nota 3 : El pesto es una parte importante del sabor; recomiendo conseguir un pesto de albahaca refrigerado y recién hecho, que puedes encontrar cerca de la pasta fresca refrigerada y los quesos gourmet. Pesto de albahaca Rana’s es mi salsa pesto favorita comprada en la tienda, el pesto de albahaca fresca de Buitoni® es otro favorito y lo hemos probado en este plato también.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
