Pan de calabacín con pepitas de chocolate

Pan de calabacín con pepitas de chocolate-Este pan de calabacín ultra-húmedo está salpicado de pepitas de chocolate, ¡lo que lo convierte en el pan de calabacín perfecto! ¡Le encantará la adición de chocolate!

Pan de calabacín con pepitas de chocolate

A ustedes les ENCANTA mi pan de plátano con chispas de chocolate, así que pensé que era hora de que se me ocurriera una receta de pan de calabacín con chispas de chocolate para que la disfrutaran. Vale, estaba siendo un poco egoísta porque realmente quería comer pan de calabacín con pepitas de chocolate, pero sabía que a vosotros también os encantaría, ¡así que todos salimos ganando! Tengo que decir que esta receta ha sido un éxito. Este pan de calabacín con pepitas de chocolate es perfecto.

Las pepitas de chocolate de este pan de calabacín son suficientes para seducir incluso a los más quisquillosos, ¡sin ser una sobrecarga de chocolate! La forma en que se derriten por todo el pan mientras se hornea lo convierte en un pan rápido realmente delicioso que creo que harás una y otra vez. Creo que te encantará lo fácil que es hacerlo… ¡y te gustará aún más cuando le des el primer bocado caliente!

Consejos para hornear con calabacín

• No hace falta pelar el calabacín. Muchos de los nutrientes del calabacín se encuentran en la cáscara y su sabor es delicioso.
• Utiliza un rallador de caja para rallarlo y reducirlo al tamaño necesario para hornear. Yo sólo uso las ranuras de tamaño normal, no las miniatura, cuando rallo calabacín para hornear.
• No es necesario exprimir el líquido. Yo prefiero dejarlo para aportar más humedad y sabor a mis productos horneados. Si está utilizando un calabacín ENORME y es muy acuosa, se puede exprimir un poco de líquido, pero no escurrir por completo o su pan será seco.

Cómo hacer pan de calabacín con pepitas de chocolate

Hay algunas cosas que puedes hacer para asegurarte de conseguir el MEJOR pan de calabacín posible. Aquí están todos mis consejos probados y verdaderos para hacer su mejor pan todavía:

• Utiliza un molde para pan de 9×5. No recomiendo un molde oscuro porque hace que el pan se dore rápidamente. Siempre sugiero el metal sobre el vidrio. Engrasa el molde con aceite en aerosol antes de empezar a mezclar para que esté listo para hornear.
• Bata primero los ingredientes secos: harina, levadura en polvo, bicarbonato, especias y sal.
• Rallar el calabacín con un rallador de caja. Para esta receta necesitas 2 tazas de calabacín rallado, aproximadamente 2 calabacines. Si su jardín produce un calabacín enorme, no necesitará todo el calabacín:)
• El uso de azúcar moreno en lugar de granulado aporta MUCHO sabor a este pan de calabacín.
• Derrite y enfría la mantequilla. Este es un paso rápido que le da al pan de calabacín un delicioso sabor a mantequilla y a tarta.
• Huevos a temperatura ambiente Puedes poner los huevos de la nevera en un bol con agua caliente mientras preparas otros ingredientes y estarán listos justo a tiempo.
• Nunca te saltes el extracto de vainilla. Si puedes, utiliza extracto de vainilla puro o incluso pasta de vainas de vainilla.
• Mezcla los líquidos y, a continuación, añade los ingredientes secos, mezclando hasta que apenas estén combinados. Mezclar demasiado hará que el pan de calabacín se hunda en el centro, ¡y a nadie le gusta un pan hundido! Mezclar a mano es una gran manera de asegurarse de que no se mezcla demasiado. Mezcla todo con una cuchara o espátula.
• Añada por último las pepitas de chocolate. Yo siempre uso chocolate semidulce, pero con leche, negro o incluso blanco, ¡quedaría delicioso!
• Hornear 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. El chocolate derretido en el palillo es normal, pero asegúrate de que no quede masa de pan de calabacín pegajosa. Si la parte superior está dorada pero el centro no está hecho, coloca un trozo de papel de aluminio sobre la parte superior para evitar que se oscurezca demasiado mientras el interior termina de hornearse.
• Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego aflojar los bordes con un cuchillo de mantequilla y retirar del molde para terminar de enfriar sobre una rejilla. Corta, sirve y ¡enamórate de tu nueva receta favorita de pan de calabacín!

Diviértete con los complementos

Aunque las pepitas de chocolate semidulce son las favoritas del público para añadir al pan de calabacín, ¡no tengas miedo de mezclarlas y probar otras adiciones!

• Chispas de chocolate con leche
• Chispas de chocolate negro
• Chispas de chocolate blanco
• Trozos de chocolate… de cualquier variedad
• Nueces picadas
• Nueces picadas

Cómo conservar el pan de calabacín

Una vez frío, envuélvalo en papel de plástico y guárdelo en la encimera hasta cuatro días. Durará más en la nevera, pero refrigerar el pan también puede resecarlo. Yo prefiero guardarlo a temperatura ambiente y, seamos sinceros, un pan nunca dura cuatro días. Solemos devorarla entera en uno o dos días:)

También puedes congelar el pan de calabacín. Congela el pan de calabacín enfriado en una bolsa Ziploc apta para el congelador sin nada de aire durante un máximo de tres meses. Envolverlo en papel de plástico y luego en papel de aluminio también funciona bien para congelarlo. Consejo profesional: ¡congele rebanadas de pan de calabacín! Así podrás coger una rebanada cada vez, dejarla a temperatura ambiente y disfrutarla. También puedes calentarlo en el horno tostador.

Más recetas de pan de calabacín:

• Pan de calabacín y chocolate
• Pan de calabacín y limón
• Pan de calabacín
• Pan de plátano y calabacín
• Pan de calabacín y coco