Pan de calabacín saludable

No es ningún secreto que me encanta el pan de calabacín. He hecho un millón de panes y varias variedades diferentes: clásico , chocolate , limón , chispas de chocolate etc. Bueno, estoy de vuelta en él y esta vez tengo un delicioso Pan de calabacín saludable receta para ti.

No dejes que la palabra sano te asuste. Le prometo que obtendrá todo lo que desea de un pan de calabacín. El pan está perfectamente húmedo, perfectamente condimentado y tiene la cantidad perfecta de dulzor. ¡Eso es mucha perfección en una sola hogaza!

Disfrute de una rebanada para el desayuno, un tentempié saludable o añada unas pepitas de chocolate al pan y ¡listo el postre! Y sí, ya sé que se trata de una receta saludable de pan de calabacín, pero un poco de chocolate es bueno para el alma. Si te preocupa, ¡usa pepitas de chocolate negro! ¡Yo lo he hecho con y sin chocolate y es fantástico de las dos maneras!

Ingredientes del pan de calabacín saludable

Me encanta hacer este pan rápido cuando tenemos calabacines de la huerta amontonados en nuestra encimera. ¡Siempre tengo los ingredientes a mano!

• Harina blanca integral o harina integral de repostería – Me encanta usar harina integral en esta receta para obtener más fibra y nutrientes. Yo prefiero la harina integral blanca o la harina de repostería porque tiene una textura más ligera y mis hijos ni siquiera notan que es integral:) Si no tienes harina integral, puedes usar harina para todo uso.
• Levadura en polvo y bicarbonato sódico – para que suba el pan.
• Especias – ¡canela, nuez moscada y jengibre! ¡El trío perfecto!
• Sal – ¡siempre por el sabor!
• Miel – Me encanta utilizar miel para endulzar el pan de forma natural. Esta receta no contiene azúcares refinados. También puedes utilizar sirope de arce puro.
• Aceite de coco – ¡derretido y ligeramente enfriado!
• Huevos – Utiliza huevos grandes y asegúrate de que estén a temperatura ambiente.
• Suero de mantequilla – ¡mantiene el pan super húmedo! La leche de almendras es una buena opción si usted no puede hacer lácteos.
• Vanilla extract – ¡el mejor!
• Calabacín – Utiliza un rallador o un robot de cocina para triturar el calabacín. Si está muy aguado, puedes darle un apretón para quitarle parte del líquido, pero NO le quites toda la humedad o el pan quedará seco.
• Chispas de chocolate – ¡totalmente opcional! Tú decides de qué humor estás:)
• Turbinado sugar – para espolvorear sobre el pan antes de meterlo en el horno. ¡Me encanta el crujido azucarado!

Cómo hacer pan de calabacín saludable

¡Me encanta esta receta de pan de calabacín porque la puedes tener en el horno en un santiamén! ¡Vamos allá!

• Precalienta el horno y asegúrate de engrasar bien tu molde para pan (9×5 pulgadas) con spray antiadherente para cocinar.
• En un bol mediano, mezcle la harina, la levadura, el bicarbonato, las especias y la sal. Reservar.
• En un bol grande, mezclar la miel, el aceite de coco derretido, los huevos, el suero de leche y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el calabacín rallado y remueve hasta que esté bien mezclado.
• Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados, no mezclar en exceso. Si usted está en un trozos de chocolate, revuelva suavemente en algunos trozos de chocolate.
• Vierta la masa en el molde preparado y espolvoree azúcar turbinado por encima. Si utiliza pepitas de chocolate, puede espolvorear un puñadito por encima. ¿Por qué no?
• Hornear hasta que esté dorado y un palillo o un probador de pasteles salga limpio, unos 42 a 55 minutos. Recomiendo comprobar el pan temprano para estar seguro. Mi pan suele tardar 45 minutos. Si lo horneas demasiado, quedará seco, ¡y eso no es lo que quieres!
• Retire el pan del horno y déjelo reposar en el molde durante 10 minutos. Afloje los bordes con un cuchillo de pan y saque con cuidado el pan del molde. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo. Lo sé, ¡esperar es lo más difícil!

Cómo almacenar

Una vez que el pan esté frío, disfruta de una rebanada. El pan está muy bueno el día que se hace, pero para ser sincera, creo que está MEJOR el segundo día. Los sabores tienen tiempo de desarrollarse y creo que el pan está un poco más húmedo el segundo día. Así que intenta resistirte a comértelo todo el primer día:)

Una vez que el pan esté completamente frío, envuélvalo en papel de plástico y guárdelo en la encimera hasta cuatro días. También puede congelar el pan. Envuelve el pan frío en papel de plástico y papel de aluminio y guárdalo en el congelador hasta 3 meses.

También puedes liberar rebanadas de pan individuales. Me gusta hacer esto para poder disfrutar fácilmente de rebanadas para un desayuno rápido. Pon las rebanadas congeladas en la tostadora y el desayuno está listo. A los niños les gusta añadir un poco de mantequilla y miel. ¡QUÉ RICO!

Recetas de pan de calabacín

• Pan de calabacín clásico
• Pan de calabacín y chocolate
• Pan de calabacín y limón
• Pan de calabacín con pepitas de chocolate
• Pan de plátano y calabacín
• Pan de calabacín y coco

Y si tienes un montón de calabacines para usar, asegúrese de que usted echa un vistazo a nuestro favorito RECETAS CON CALABACÍN ¡! ¡Hay tantos buenos para elegir! ¡Que aproveche!