Pan de calabaza y calabacín

Pan de calabaza y Pan de calabacín son dos de mis panes rápidos favoritos. Y cuando llega el final del verano y el principio del otoño, combino los dos en UN pan para hacer el pan más fantástico. Este Pan de calabaza y calabacín ¡es lo mejor de ambos mundos!

El pan es fácil de hacer, super húmedo (gracias a la calabaza y el calabacín), y lleno de especias calientes. También te ENCANTARÁ la corteza azucarada de la parte superior. Añade la cantidad perfecta de dulzor y hace que el pan sea más bonito.

Disfrute de una rebanada gruesa en el desayuno, la merienda o incluso el postre. También es un pan estupendo para llevar en la fiambrera. ¡A niños y adultos les encanta este delicioso pan rápido!

Ingredientes del pan rápido

• Harina – Para medir la harina, la esponjo, la vierto con una cuchara en el vaso medidor y raspo el exceso con un cuchillo para mantequilla. No apelmace nunca la harina.
• Levadura en polvo y bicarbonato sódico – ¡asegúrese de que son frescos!
• Sal
• Especias – ¡canela, jengibre, nuez moscada y clavo!
• Calabaza – utilizar puré de calabaza y no relleno de tarta de calabaza.
• Aceite – puede utilizar aceite de canola, vegetal o incluso de coco derretido.
• Sugar – necesitará azúcar moreno y azúcar granulado.
• Suero de mantequilla – para mantener el pan súper húmedo.
• Huevo – a temperatura ambiente.
• Vanilla extract
• Calabacín – utilizar un rallador de cajas o robot de cocina para desmenuzar el calabacín. No es necesario pelarlo antes de rallarlo. Además, no exprimas el calabacín hasta secarlo. Quieres mantener la humedad para que el pan esté húmedo.
• Turbinado sugar – le da al pan una bonita corteza azucarada.

Cómo hacer pan de calabaza y calabacín

• Precaliente el horno a 350 grados F.
• En un bol mediano, bata los ingredientes secos.
• En un bol grande, mezclar la calabaza, el aceite, los azúcares, el suero de leche, el huevo y la vainilla. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.
• Añadir los ingredientes secos a los húmedos y remover hasta que se mezclen. No mezcle demasiado. Incorpore suavemente el calabacín.
• Engrase un molde de 9×5 pulgadas molde de pan con spray antiadherente para cocinar. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala con una espátula. Espolvorear con azúcar turbinado.
• Hornee en la rejilla central de 45 a 60 minutos, o hasta que el pan esté dorado y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Compruébelo antes para asegurarse.
• Sacar del horno y dejar enfriar el pan en el molde durante 15 minutos. Afloje el pan con un cuchillo de mantequilla por los bordes del molde y desmóldelo con cuidado. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla de alambre.
• Cortar y disfrutar.

Variaciones

• Si necesitas que el pan no contenga gluten, te recomiendo Cup4Cup harina sin gluten.
• En lugar de aceite, puede utilizar mantequilla derretida.
• En lugar de suero de leche, puede utilizar leche de almendras de vainilla sin azúcar.
• Añada hasta 1 taza de pepitas de chocolate.
• Añada hasta 1 taza de nueces o pacanas picadas.
• Rocíe con un simple glaseado de queso crema.
• Hacer magdalenas Vierte la masa en moldes para magdalenas engrasados y hornea de 18 a 24 minutos.

Cómo conservar y congelar

Cómo almacenar : Una vez que el pan esté frío, envuélvalo en film transparente. Guárdelo a temperatura ambiente hasta 3 días. El pan se humedecerá más a medida que repose. Si necesitas que dure más de 3 días, te recomiendo congelarlo.

Cómo congelar : Deje que el pan se enfríe completamente. Envuélvalo en papel de plástico y luego en papel de aluminio. El doble envoltorio mantendrá el pan fresco. Etiquetar y congelar hasta 2 meses. Descongelar y cortar. También puede congelar rebanadas individuales de pan.

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