Pan de plátano y calabaza

ME ENCANTA hacer panes rápidos y dos de mis recetas favoritas de todos los tiempos son el pan de plátano y el pan de calabaza. Bueno, decidí juntar dos de mis favoritos para hacer Pan de plátano y calabaza . Obtendrá lo mejor de ambos mundos en UNA sola hogaza.

Esta es la receta perfecta para hacer cuando tienes plátanos marrones en la encimera, pero tienes antojo de calabaza. Me encanta hacer este pan durante los meses de otoño. El pan es súper húmedo, tiene la cantidad perfecta de especias, y tiene una cubierta azucarada y crujiente.

Disfrute de una rebanada gruesa con mantequilla para desayunar o merendar. ¿El único problema? El pan nunca dura mucho porque está delicioso. Sin duda, es un favorito de la familia. A mis hijos les encanta este pan y lo piden a menudo.

Así que la próxima vez que vayas al supermercado, es posible que desees comprar más plátanos y una lata extra de calabaza. Vas a querer hornear este pan de calabaza y plátano con regularidad. ¡Es un ganador!

Pan de calabaza y plátano Ingredientes

Los ingredientes son sencillos y la combinación de plátano, calabaza, suero de leche, huevos y azúcar moreno hacen que este pan quede TAN húmedo. Y las especias son la mezcla perfecta.

• Harina – Utilizo harina para todo uso.
• Bicarbonato sódico – para ayudar a que suba el pan. Asegúrate de que esté fresco.
• Sal – para resaltar los mejores sabores del pan.
• Especias – ¡canela, nuez moscada, jengibre y clavo! ¡Qué buena combinación!
• Plátanos – ¡cuanto más dorados mejor! ¡Usted quiere que sus plátanos muy marrón por lo que son dulces!
• Calabaza – utilice puré de calabaza en conserva, no relleno de tarta de calabaza. Libby’s es una marca muy popular.
• Azúcar moreno – azúcar moreno para endulzar el pan
• Aceite – puede utilizar aceite vegetal, aceite de canola o aceite de coco derretido.
• Suero de mantequilla – asegúrese de que esté a temperatura ambiente.
• Huevos – utilice huevos grandes y asegúrese de que estén a temperatura ambiente.
• Vanilla extract – Recomiendo utilizar extracto de vainilla puro y no de imitación. Merece la pena gastarse lo que vale la pena.
• Turbinado sugar – para espolvorear por encima del pan. Añade un toque crujiente dulce y azucarado. ¡No se lo salte!

Cómo hacer pan de calabaza y plátano

• Precaliente el horno y engrase una Molde de pan de 9×5 pulgadas con spray antiadherente para hornear y reservar.
• En un bol mediano, bata los ingredientes secos.
• En un bol grande, mezclar los plátanos machacados (yo los aplasto con un tenedor), la calabaza, el azúcar moreno, el aceite, el suero de leche, los huevos y el extracto de vainilla. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
• Añadir los ingredientes secos a los húmedos y remover con una espátula hasta que estén bien mezclados. No mezcle demasiado.
• Vierta la masa en el molde preparado. Espolvorear con azúcar turbinado.
• Hornear de 50 a 65 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la hogaza salga limpio y el pan esté dorado. Compruebe antes para asegurarse, cada horno es diferente.
• Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos en el molde. Afloje los lados con un cuchillo de mantequilla y saque con cuidado el pan del molde. Dejar enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío. Cortar y disfrutar.

Mezclas opcionales

Si quieres darle un toque especial a tu pan de calabaza y plátano, puedes añadirle algunos ingredientes. Yo añadiría hasta una taza de los siguientes ingredientes.

• Nueces picadas
• Chispas o trozos de chocolate (¡el chocolate siempre es una buena idea!)
• Chips de caramelo
• Arándanos secos
• Coco

Cómo almacenar

Deja enfriar completamente el pan de calabaza y plátano. Coloca el pan enfriado en un plato y cúbrelo con film transparente, o guárdalo en un recipiente hermético. Guárdalo hasta 4 días en la encimera. No lo guarde en el frigorífico, el aire frío resecará el pan.

También puedes congelar el pan. Deje enfriar el pan y envuélvalo en papel de plástico o de aluminio. Mételo en una bolsa de congelación y congélalo hasta 3 meses. Yo siempre lo etiqueto y le pongo la fecha para saber de qué se trata, por si se queda en el fondo del congelador:)

También puede congelar rebanadas individuales de pan. Envuelva cada rebanada individualmente en film transparente o papel de aluminio y, a continuación, colóquelas en una bolsa o recipiente para congelador. Métalas en el congelador y saque las rebanadas cuando las necesite para tener el desayuno listo. Puede dejarlas descongelar en la encimera o meter una rebanada en la tostadora.

Pan de calabaza y plátano FAQ

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