Pan de maíz fácil

Pan de maíz es una de mis guarniciones favoritas. Está delicioso solo, pero también es perfecto para absorber los sabores de un chili, estofado o salsa. Pero a veces lleva demasiado tiempo como guarnición, por eso me encanta esta receta fácil de pan de maíz.

Esta receta es húmeda y suave, con un fuerte sabor a maíz y el toque perfecto de dulzura. ¿Y lo mejor de todo? Sólo tarda 35 minutos de principio a fin. Despídase para siempre del pan de maíz de caja. Este pan de maíz casero es el MEJOR y es un gran acompañamiento para cualquier plato. chile , sopa , pastel de pollo o cualquier comida.

Ingredientes

Este pan de maíz utiliza ingredientes que probablemente ya tenga en su nevera o despensa. Asegúrate de consultar la receta al final de la página para ver las cantidades exactas.

• Harina común
• Harina de maíz gruesa
• Azúcar granulado
• Polvo de hornear
• Bicarbonato sódico
• Sal
• Suero de mantequilla
• Mantequilla sin sal
• Aceite – También funciona el aceite vegetal, de canola o cualquier otro aceite neutro.
• Huevos grandes
• Maíz – El maíz es opcional. Si desea una textura más suave, puede omitir el maíz. Si quieres añadir maíz, te recomiendo maíz fresco o congelado. El maíz en lata escurrido también sirve.

¿Qué es la harina de maíz?

La harina de maíz es exactamente lo que parece: maíz seco y molido. Su textura varía de fina a gruesa. Para esta receta, me gusta utilizar harina de maíz gruesa porque aporta la textura tradicional del pan de maíz. Al mezclarla con la harina, proporciona la miga perfecta.

Yo prefiero utilizar harina de maíz molida a la piedra, que puedes encontrar en la sección de repostería o a granel. Si no está seguro de si la harina de maíz es molida a la piedra, busque las palabras «grano entero» en la etiqueta. La harina de maíz molida a la piedra es más perecedera que la harina de maíz fina normal, así que yo la guardo sellada en un recipiente en el congelador, donde durará hasta 6 meses.

Cómo hacer esta receta fácil de pan de maíz

Este pan de maíz es sencillo y rápido de hacer. He aquí cómo hacerlo.

• Prep. Precalentar el horno a 400F con una rejilla en el centro. Cubra un molde para hornear de 8×8 pulgadas con aerosol antiadherente para hornear.
• Mezclar los ingredientes secos. Añadir la harina de maíz, la harina, el azúcar, el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal a un bol. Remover para mezclar.
• Mezclar los ingredientes húmedos. En un bol aparte, bata la mantequilla derretida, el suero de leche, los huevos y el aceite.

• Combinar. Verter la mezcla húmeda en el bol con la mezcla seca y remover hasta que se mezclen. La mezcla quedará grumosa.

• Añadir el maíz. Incorpore el maíz a la mezcla y, a continuación, vierta la masa en el molde preparado.

• Hornea. Coloque el pan de maíz en el horno y hornéelo durante 25-30 minutos. Un palillo insertado en el centro del pan de maíz debe salir limpio, y la parte superior estará dorada.
• Genial. Retira el pan de maíz del horno y déjalo reposar durante 15 minutos, después córtalo en cuadrados y a comer.

Consejos para un pan de maíz perfecto

Aquí tienes algunos trucos y consejos para que este pan de maíz fácil te haga la boca agua cada vez que lo prepares.

• Dejar que la mantequilla alcance la temperatura ambiente. Esta receta requiere mantequilla derretida, pero no es conveniente que esté caliente. Derrítala con antelación y déjela a temperatura ambiente. Así no se cocinarán los demás ingredientes húmedos y no se separarán.
• No te pases con la cocción. Esta receta de pan de maíz es muy húmeda, pero el pan de maíz puede secarse fácilmente si se hornea demasiado tiempo. Vigílalo de cerca y comprueba el punto de cocción con frecuencia una vez que el pan de maíz se acerque.
• Déjalo reposar. Toda tu casa se llenará del increíble olor a pan de maíz cuando hornees esta receta. Tendrás la tentación de comerlo en cuanto salga del horno, pero resiste si puedes. Si dejas enfriar el pan de maíz, se endurecerá y mantendrá su forma al cortarlo.

Variaciones

Aquí tienes algunas variaciones fáciles que puedes hacer a esta receta fácil de pan de maíz.

• Hazlo más dulce. El sirope de arce y el pan de maíz son una combinación celestial, y siempre puedes añadir un poco de sirope por encima cuando te lo comas, como si fuera una tortita. Pero también puedes incorporar el rico sabor a caramelo del sirope de arce añadiéndolo a la receta. Basta con añadir un poco de sirope de arce a los ingredientes húmedos y reducir un poco el azúcar.
• Que sea picante. Los jalapeños y el pan de maíz también son una combinación maravillosa. Puede añadir un poco de picante a este pan de maíz poniendo jalapeños frescos picados o encurtidos en la masa cuando añada el maíz. También puede poner rodajas de jalapeños sobre el pan de maíz después de verter la masa en la sartén.
• Haz magdalenas. El pan de maíz es estupendo, pero también lo son las magdalenas de pan de maíz. Utiliza la misma masa y divídela a partes iguales en un molde para magdalenas de tamaño normal. Tardarán menos en cocinarse, así que hornéalos solo unos 15-18 minutos.

Cómo almacenar

Puede guardar este pan de maíz a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Durará entre 3 y 5 días, dependiendo de la temperatura y la humedad. También puede guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 7 días, o en el congelador hasta 3 meses.

El pan de maíz puede recalentarse en el microondas o en un horno tostador.

Sugerencias para servir

Esta receta fácil de pan de maíz es ahora un alimento básico en nuestra casa, y lo hacemos todo el tiempo. Va muy bien con chile , sopa o ensalada pero a veces nos lo comemos solo.

El chili y el pan de maíz son una combinación clásica. Si necesitas una buena receta de chili para acompañar este pan de maíz fácil, prueba algunas de nuestras recetas de chili favoritas:

• Chili de pavo en olla de cocción lenta
• Chili vegetariano sustancioso
• Chili sin judías
• Chili picante de papá
• Chili de ternera a fuego lento
• Chili blanco de pollo

También puedes servir el pan de maíz con:

• Pollo a la barbacoa en olla de cocción lenta
• Sopas
• Ensaladas
• Carne de cerdo cocinada a fuego lento