Pan de manzana y canela

Me encantan todos los tipos de manzana, pero a Josh sólo le gusta la Granny Smith. Intento animarle a que coma una manzana al día, pero a veces se olvida y come donuts:) Siempre intento tener manzanas Granny Smith a mano, por si se le antojan. Los donuts han estado ganando últimamente, así que decidí hacer una hogaza de pan de manzana y canela con nuestra abundancia de manzanas.

Me encanta utilizar manzanas Granny Smith para hornear porque son ácidas y crujientes. Corté dos manzanas y las añadí a la masa de pan con canela y especias. Cubrí el pan con una corteza de azúcar y canela y dejé que nuestro nuevo horno hiciera el resto del trabajo. Nuestra casa se llenó rápidamente de un aroma a canela celestial, Josh no tardó en entrar en la cocina para ver lo que se estaba horneando. Quería comer sus manzanas ahora:)

Este pan rápido es la delicia perfecta para preparar durante los meses de otoño, cuando las manzanas están en su mejor momento. Cada rebanada de pan está rellena de trozos de manzanas frescas. Disfrute de una rebanada en el desayuno o como tentempié. Y tal vez quieras considerar duplicar la receta porque nuestro pan no duró mucho:)