Pan de cerezas y pera con especias
Este Pan de cerezas y pera con especias es una deliciosa receta de pan.
Me encanta preparar esta receta de pan para las fiestas, ya sea en rebanadas para servir como desayuno o como pan perfecto para regalar. Envuélvelo en papel de plástico, ponle una etiqueta y átale un lazo festivo. ¡Está delicioso!
Los trozos de cerezas ácidas secas, la pera fresca picada y las nueces o almendras picadas son lo que hacen que este pan esté tan bueno.
Este pan de pera y cereza con especias es delicioso por sí solo. La mantequilla de queso crema con especias es como un glaseado. Es totalmente opcional. Pero se puede rociar por encima para que quede bonito. O puedes untarla en rebanadas individuales, como desees.
Si lo desea, también puede hornear la masa en forma de magdalenas. Serían un bonito complemento para un desayuno o brunch festivo.
Es hora de dejar de hacer pan de plátano e intentar hornear este pan de pera y cereza con especias estas fiestas. ¡Que lo disfrutes!
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Ingredientes
- Dos paquetes de 3 onzas de queso crema, (a temperatura ambiente)
- 3 tazas de harina común (divididas)
- ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 1 cucharadita de sal
- ¾ de taza de aceite de canola o vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1¼ cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
- Una lata de 29 onzas de mitades de pera (escurridas y finamente picadas)
- ¾ taza de leche ((o néctar de pera))
- 1¼ tazas de azúcar en polvo
- 1½ tazas de nueces o almendras picadas (tostadas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de mantequilla salada, (a temperatura ambiente)
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1¾ tazas de azúcar blanco granulado
- Un paquete de 6 onzas de cerezas ácidas secas, (cortadas en trozos más pequeños)
Instrucciones
PAN
- Precalentar el horno a 350°F. Rocíe dos moldes para pan de 8x4 pulgadas o 9x5 pulgadas con spray antiadherente.
- En un bol pequeño, mezcle las cerezas y 1 cucharada de harina; reserve.
- En un bol grande, mezclar el resto de la harina, la levadura, la pimienta de Jamaica y la sal. Hacer un hueco en el centro de la mezcla de harina y reservar.
- En un bol mediano, batir los huevos con un tenedor; añadir el azúcar, el aceite, la leche (o el néctar de pera) y la vainilla. Añadir la mezcla de huevos a la vez a la mezcla de harina y remover hasta que se humedezca (la masa debe tener grumos). Incorporar la mezcla de cerezas, las peras troceadas y las nueces.
- Vierta la masa uniformemente en los moldes preparados. Hornee los moldes más pequeños de 60 a 65 minutos o los moldes más grandes de 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera cerca del centro salga limpio.
- Dejar enfriar en moldes sobre rejillas durante 10 minutos. Sacar el pan de los moldes. Dejar enfriar completamente sobre rejillas. Envolver y guardar toda la noche antes de cortar. Si lo desea, sirva con la mantequilla de queso crema especiada.
MANTEQUILLA DE QUESO CREMA CON ESPECIAS
- En un bol mediano, mezclar el queso crema, la mantequilla, la vainilla y la pimienta de Jamaica. Batir con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso. Añadir el azúcar en polvo y batir bien. Rociar los panes o untar las rebanadas individuales al gusto.