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Pan de plátano saludable

Wiki Jamisonfebrero 3, 2023

15 3 minutos de lectura

Esta receta de Pan de Plátano Saludable está hecha con harina integral, plátanos, aceite de coco, yogur griego y endulzado naturalmente con jarabe de arce puro. ¡Es un favorito de la familia!

Receta saludable de pan de plátano

Me encanta hacer pan de plátano y a nuestros hijos les encanta comer pan de plátano, somos un gran equipo:) El otro día vieron plátanos marrones en la encimera y me suplicaron que les hiciera una barra de pan de plátano. No tuvieron que rogarme demasiado porque a mí también me apetecía pan de plátano, ¡siempre me apetece!

Decidí hacer algunos cambios a nuestra receta favorita de pan de plátano para hacerlo un poco más saludable. Estaba un poco preocupada de que el pan de plátano no fuera tan bueno, pero ¿adivinen qué? ¡Está delicioso! A los niños les ENCANTÓ y no tenían ni idea de que era un pan de plátano saludable. Considero que es una receta de pan de banana ganadora ¡SEGURO!

Ingredientes del pan de plátano saludable

He hecho algunos cambios sencillos para que este pan de plátano sea saludable. No te preocupes, los cambios son fáciles y no incluyen ningún ingrediente loco o aterrador:)

Harina blanca de trigo integral -Cambié la harina normal para todo uso por harina blanca integral . Me encanta usar harina integral blanca porque es ligera en color y textura. Realmente no se nota la diferencia. Si usted no puede encontrar la harina blanca de trigo integral, puede utilizar la harina de trigo integral regular, pero la textura será un poco más denso y el color será un poco más oscuro, sin embargo, sigue siendo bueno:)
Plátanos- Por supuesto, necesitas plátanos para hacer pan de plátano, pero asegúrate de que tus plátanos sean MARRONES y estén demasiado maduros. Los plátanos marrones harán que el pan de plátano sea más dulce y húmedo.
Aceite de coco. Esta receta de pan de plátano no lleva mantequilla. Utilizo ⅓ de taza de aceite de coco derretido y ligeramente enfriado. Primero mido el aceite de coco y luego lo derrito en el microondas. Lo dejo enfriar unos minutos antes de añadirlo a la mezcla. Si no tienes aceite de coco, puedes utilizar aceite vegetal o de semillas de uva.
Yogur griego. Yo añado yogur griego natural para añadir proteínas al pan de plátano y mantenerlo súper húmedo.
Jarabe de arce puro o miel Este pan de plátano se endulza de forma natural con sirope de arce puro o miel. He probado los dos y ambos están deliciosos. También reduje la cantidad de azúcar en la receta. Sólo hay ½ taza para todo el amor y el pan de plátano es bastante dulce.

Consejos saludables para el pan de plátano

Si necesitas que el pan de plátano no contenga gluten, utiliza harina sin gluten para todo uso. A mí me gusta Cup4Cup y Bob’s Red Mill .
Si necesitas que el pan de plátano sea vegano, puedes usar un huevo de lino en lugar del huevo normal, sustituir el yogur griego por leche de almendras de vainilla sin azúcar y usar sirope de arce puro para endulzar el pan, no miel.
Utilizo un Molde para pan de 8,5 x 4,5 pulgadas para esta receta de pan de plátano. Si tienes un molde para pan de 9 x 5 pulgadas, puedes usarlo, sólo que tu pan será un poco más corto y tendrás que reducir un poco el tiempo de horneado.
Los tiempos de horneado varían, así que asegúrate de comprobar el pan de plátano alrededor de los 45 o 50 minutos. Mi pan de plátano tarda entre 55 y 60 minutos. El tiempo dependerá de tu horno. El pan estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Dejar enfriar el pan de plátano en el molde durante 10 minutos. Afloje los lados y los bordes con un cuchillo y saque con cuidado el pan del molde. Deje enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
El pan de plátano está mejor el mismo día que se hace, ¿a quién no le gusta un trozo de pan de plátano caliente? Se conserva en la encimera hasta 2 días. Es un pan de plátano húmedo y se humedecerá aún más a medida que se asienta. A mí me gusta cubrirlo ligeramente con film transparente para que no se humedezca demasiado. Puedes envolverlo en papel de plástico y guardarlo en el frigorífico hasta 4 días.
Puede congelar el pan de plátano hasta 2 meses. Descongelar antes de cortar y servir. También puedes congelar rebanadas individuales de pan de plátano. Mételas en la tostadora para un desayuno o merienda saludable.

La próxima vez que tengas un montón de plátanos marrones, ¡prueba nuestro Pan de Plátano Saludable! A nosotros nos ENCANTA y te prometo que ni te darás cuenta de que es saludable porque es delicioso. ¡Que lo disfrutes!