Pan de plátano y coco
El pan de plátano con coco es el pan de plátano perfecto para los amantes del coco. Está hecho con aceite de coco, extracto de coco y coco. ¡El coco tostado en la parte superior realmente resalta el sabor a coco!
Pan de plátano y coco
Esta receta de pan de plátano es para todos los amantes del coco. ¡Está CARGADA de coco! El pan de plátano se hace con:
- aceite de coco
- extracto de coco
- coco EN el pan de plátano
- coco ENCIMA del pan de plátano
Es realmente el mejor pan de plátano con coco. El sabor a coco brilla en todo el pan. Amantes del coco, sacad vuestros plátanos morenos, el coco y ¡hagamos pan de plátano!
Consejos para hacer pan de plátano y coco
- Asegúrate de utilizar plátanos que estén en su mayoría marrones. Los plátanos demasiado maduros harán que el pan de plátano sea súper dulce y húmedo.
- Machacar los plátanos pelados con un tenedor, hasta que estén suaves.
- Mida el aceite de coco y derrítalo en el microondas. Déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de añadirlo a los demás ingredientes líquidos.
- Asegúrate de que el huevo esté a temperatura ambiente. Si quieres hacer pan de plátano vegano, puedes sustituir el huevo por un huevo de lino.
- Yo uso azúcar moreno para esta receta de pan de plátano porque mantiene el pan extra húmedo y me encanta su sabor.
- Añade extracto de vainilla Y extracto de coco a los ingredientes líquidos. Puedes encontrar extracto de coco en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo de las especias. Le da al pan de plátano un agradable toque de coco.
- Incorporar los ingredientes secos a los húmedos sin mezclar demasiado.
- Para esta receta utilizo dos tipos de coco: copos de coco azucarado para la masa del pan de plátano y trocitos de coco sin azucarar para la parte superior del pan. Me gustan los copos más pequeños en el pan, se mezclan mejor y los trozos grandes de coco hacen una bonita declaración de coco en la parte superior del pan, sobre todo cuando son agradables y tostado. ¡El coco tostado por encima lo es todo!
- No es necesario tostar el coco antes de ponerlo encima del pan de plátano. Se tostará mientras se hornea.
- Hornear hasta que al introducir un palillo en el centro del pan, éste salga limpio. El coco debe estar perfectamente tostado por encima.
- Deje que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo.
Pan de plátano ideal para la primavera y el verano
Puedes hacer este pan de plátano en cualquier momento, pero a mí me encanta especialmente durante los meses de primavera y verano. El coco siempre es popular en Semana Santa, por lo que es el pan de plátano perfecto para el almuerzo de Pascua. El coco también me hace pensar en el verano y en la playa, así que también es un pan de plátano ideal para el verano.
¡Disfrute de una rebanada gruesa y caliente y estará en el cielo!
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