Pan de plátano y nueces: ¡un pan de plátano súper húmedo hecho con mantequilla marrón y nueces! Utiliza nueces o pacanas, ambas son fantásticas en esta fácil receta de pan rápido.
Pan de plátano y nueces
Ya sabéis que me ENCANTA el pan de plátano. Tengo varias recetas en nuestro blog. Hola, pan de plátano con pepitas de chocolate, pan de plátano con chocolate , pan de plátano saludable …y la lista continúa. Bueno, hoy estoy de vuelta con otro pan ganador, ¡Pan de plátano y nueces! Me encanta esta receta, es la perfección del pan de plátano. Pista, hay mantequilla marrón involucrados por lo que sabe que va a ser bueno:)
Hay algo tan, tan reconfortante en una rebanada caliente de pan de plátano y nueces. Hace que toda la casa huela acogedoramente y todo el mundo entra en la cocina en cuanto lo huele. Me encanta tener una barra de este pan de plátano y nueces en la encimera para desayunar y merendar. Es saciante y, por supuesto, absolutamente delicioso. Sé que a ti también te encantará.
Los mejores plátanos
No hay nada demasiado marrón cuando se hace pan de plátano. Incluso los plátanos negros se pueden utilizar para esta receta. Cualquier color verde en la cáscara indica que los plátanos no están listos para el pan todavía. Quieres MUCHAS manchas marrones o plátanos mayormente marrones.
Si tus plátanos no están lo suficientemente maduros, puedes hornear un plátano entero sin pelar en un horno a 300 grados durante una hora para que se ablanden. O puedes esperar unos días hasta que los plátanos estén maduros y listos para comer.
Qué frutos secos utilizar
Normalmente no soy fan de los frutos secos en los productos horneados, PERO el pan de plátano es la excepción. Me encantan los frutos secos en esta receta de pan de plátano. Los frutos secos combinan muy bien con la mantequilla marrón, la vainilla y la canela. Me gusta usar pacanas, pero las nueces funcionan igual de bien. Utiliza el que más te guste.
Pan de plátano y nueces Ingredientes
- Mantequilla – Dorarás la mantequilla y te aseguro que la mantequilla marrón cambia las reglas del juego. ¡El sabor pone de relieve el sabor a nuez en el pan de plátano NUT!
- Harina – Lo mejor es utilizar harina común. Si necesita que el pan no contenga gluten, puede utilizar harina sin gluten para todo uso.
- Polvo de hornear y bicarbonato sódico – Yo utilizo ambos para leudar.
- Canela – La canela aporta el mejor sabor. No te la saltes.
- Sal – Siempre imprescindible.
- Plátanos – Asegúrate de que tus plátanos estén maduros para obtener ese dulce sabor a plátano.
- Azúcar moreno – A mí me gusta utilizar azúcar moreno oscuro para conseguir un sabor a caramelo más intenso.
- Huevos – ¡Huevos a temperatura ambiente!
- Suero de mantequilla – El suero de leche garantiza un pan de plátano súper húmedo.
- Vainilla – Utiliza extracto de vainilla puro, ¡del bueno!
- Nueces picadas – ¡No te olvides de las nueces! Es pan de plátano y nueces. Puedes usar pacanas o nueces.
Cómo hacer pan de plátano y nueces
- Comience con un un poco de preparación ¡! Encienda el horno a 350 y engrase un molde de 9×5 pulgadas con spray antiadherente. Asegúrate de que el molde no sea de color oscuro o el pan se oscurecerá demasiado.
- Ahora dorar un poco de mantequilla . Mi favorito. Poner la mantequilla en un cazo pequeño a fuego medio. Una vez derretida, subir el fuego a medio-alto y seguir removiendo. Verá pequeñas motas de color marrón dorado que se depositan en el fondo de la sartén y empezará a oler un aroma a caramelo con sabor a nuez realmente increíble alrededor de los 3-5 minutos. Cuando la mantequilla esté dorada, viértala en un bol resistente al calor y déjela enfriar a temperatura ambiente.
- En un bol mediano, batir los ingredientes secos harina, levadura en polvo, bicarbonato, canela y sal.
- En un bol grande, combinar los ingredientes húmedos . Remover el puré de plátano con el azúcar moreno y mezclar todo hasta que quede bien homogéneo. Añada los huevos, el suero de leche, la mantequilla dorada y la vainilla, y mezcle todo bien.
- Añadir los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea, sin pasarse. Incorpore suavemente las nueces picadas en último lugar.
- Ahora coge tu sartén engrasada y vierta la masa ¡! Espolvorear un poco de azúcar turbinado por encima junto con las nueces restantes.
- Hornéalo hasta que esté dorado y un palillo en el centro sale limpio. Tardará entre 50 y 65 minutos. Compruébalo al principio para poder cubrir el pan con papel de aluminio si se dora demasiado rápido por encima.
- Una vez horneado, dejar reposar el pan en la sartén durante 10 minutos, luego afloje los bordes con un cuchillo para mantequilla. Déjelo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.
Cómo conservar el pan de plátano y nueces
Guarda el pan de plátano y nueces en un recipiente hermético y cerrado hasta 3 días. También puede envolver el pan enfriado en una envoltura de plástico.
También es una receta estupenda para congelar. Envuelve bien los panes en papel de plástico, luego en papel de aluminio y congélalos hasta 3 meses. También puede congelar rebanadas individuales.
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