Pan plano de remolacha y queso de cabra
Pan plano de remolacha y queso de cabra es un aperitivo festivo muy llamativo y sabroso. Estos panes planos se cocinan a la parrilla (¡ahorra ese precioso espacio en el horno!) y están cubiertos con calabaza y remolacha a la parrilla.
Pan plano de remolacha y queso de cabra
Desde la creación de este delicioso y loco Tazón de la cosecha receta, no he podido comer calabaza de otra manera – ¡una vez que la ases, puede que tampoco vuelvas a hacerlo!
Después de asar calabazas, se me ocurrió: ¿por qué no asar remolachas de la misma manera? Y así lo hice, y, no quiero sonar como un disco rayado, ¡pero no hay otra forma de preparar las remolachas!
Mezcle esas remolachas y calabazas perfectamente asadas sobre un pan plano con queso de cabra cremoso, tomillo fresco, prosciutto salado y termine las cosas con un glaseado balsámico irresistiblemente dulce y ácido y tendrá el mejor aperitivo de Acción de Gracias. Estos panes planos de remolacha y queso de cabra estarán en su menú todos los años.
¡La parrilla es un salvavidas para las vacaciones!
El espacio en el horno suele ser la parte más complicada de gestionar la cena de Acción de Gracias. Casi todo necesita tiempo en el horno y, solo por eso, el grill es uno de mis métodos de cocina alternativos para las comidas navideñas.
Usa el horno, la olla de cocción lenta, y grill para tener los aperitivos, las guarniciones y el plato principal listos y calientes al mismo tiempo para que puedas entretenerte como un profesional.
Para este pan plano de remolacha y queso de cabra, empezamos por asar remolacha y calabaza. Quedarán restos de ambos, que son perfectos para añadir a ensaladas, pizzas, wraps, nourish bowls o para picar. ¡Nos encantan las sobras de las verduras asadas!
Cómo asar remolachas
- Recortar las remolachas. Cortar la parte superior de las remolachas ( guarda las hojas de remolacha y utilízalas en una de estas recetas ) y recortar la raíz.
- Pelar las remolachas. Pelar completamente las remolachas con un pelador de verduras.
- Rebanada. Las remolachas deben estar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Cuanto más uniformes estén cortadas, más uniformes se asarán.
- Abrigo . Untar las remolachas cortadas con una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Parrilla . Con unas pinzas, ponga las remolachas directamente en las rejillas de la parrilla. Asar, dar la vuelta con las pinzas y asar por el otro lado.
CONSEJO RÁPIDO
Es posible que quieras usar guantes cuando trabajes con remolachas, porque pueden mancharte las manos y las uñas. Además, te recomiendo una tabla de cortar de plástico oscuro, ya que la remolacha mancha la madera y las tablas más claras.Y si usas un paño de cocina de tela, ¡asegúrate de usar uno rojo oscuro cuando cocines remolacha!
Cómo asar la calabaza
- Peel . Cortar los tallos en ambos extremos y luego pelar toda la calabaza con un pelador de verduras o un cuchillo de pelar.
- Cortar . Donde el extremo más delgado comienza a ensancharse alrededor del centro, corte la calabaza por la mitad.
- Cortar en rodajas finas . Cortar toda la calabaza en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. (Cuando llegue al final con las semillas, continúe cortando en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y luego use un cuchillo de pelar para cortar alrededor y quitar las semillas) Corte estas rodajas en un grosor uniforme para asarlas de manera pareja.
- Abrigo . Unte con una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta todos los trozos de calabaza cortados.
- Parrilla . Con unas pinzas, ponga las rodajas de calabaza directamente en las rejillas de la parrilla. Asar, dar la vuelta con las pinzas y asar por el otro lado.
CONSEJO RÁPIDO
Cortar una calabaza para este Flatbread de remolacha y queso de cabra puede ser complicado con un cuchillo sin filo. Utiliza un cuchillo muy afilado para cortarla y así evitar cualquier posible lesión y facilitar el proceso.
Consejos para el pan plano de remolacha y queso de cabra
- Engrase generosamente las rejillas de la parrilla . Para ello, enrollo unas cuantas toallas de papel, las empapo en aceite (de canola o vegetal) y, con unas pinzas, froto las toallas de papel empapadas por las rejillas de la parrilla. De este modo, se consigue un buen sellado y se asegura que nada se quede pegado a las rejillas.
- Vigila el pan plano con cuidado . La parte inferior del pan plano puede pasar de estar perfectamente dorada a estar quemada en cuestión de segundos. Recomiendo observar con atención y comprobar a menudo hasta que consigas saber cuánto tiempo tardan en tu parrilla específica.
- Utilizar una paleta de pizza o una espátula metálica ancha . Es casi imposible colocar y retirar la pizza naan de la parrilla sin una buena y amplia espátula o Paleta de pizza .
- Fresco tomillo . Puede parecer un pequeño detalle, pero el tomillo fresco aporta mucho a estos panes planos de remolacha y queso de cabra. Si no puedes encontrarlo fresco, yo añadiría una pizca de tomillo seco a los panes planos.
Pan plano de remolacha y queso de cabra: Glaseado balsámico
Hemos probado estos panes planos con todo tipo de glaseados balsámicos: utiliza el que más te guste o hazlo casero .
Hace poco comimos panes planos de remolacha y queso de cabra con un glaseado de reducción de balsámico blanco ¡(¡incluso con infusión de frambuesa!) y nos obsesionó! Mezcla y combina los glaseados balsámicos y añade la cantidad que desees a las rebanadas individuales.
Por lo general, rociamos el glaseado balsámico sobre el pan plano en su conjunto y luego añadimos más a medida que los cortamos y comemos.
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Pan plano de remolacha y queso de cabra
Pan plano de remolacha y queso de cabra
Ingredientes
- 2 de tamaño completo Panes Naan Stonefire
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- 4 onzas queso de cabra
- 1 taza calabaza asada en cubos
- 1 taza remolacha asada en cubos
- 1 onza jamón
- Tomillo fresco y glaseado balsámico, para la cobertura
Calabaza y remolacha a la parrilla (ver nota 1)
- 1 pequeño (1-1/2 lbs.) calabaza, pelados y cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 libra remolacha, pelados y cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Sal marina fina y pimienta recién molida
Instrucciones
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PARRILLA : Precaliente la parrilla a temperatura media-alta (400-450 grados F.) Limpie y engrase la parrilla (yo froto las rejillas con una toalla de papel empapada en aceite vegetal).
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CALABAZA: Cortar los dos extremos y pelar la calabaza. Con un cuchillo muy afilado, corte la calabaza en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Cuando cortes donde hay semillas, corta alrededor del centro con un cuchillo de emparejar y luego presiona la sección central de semillas para sacarla. En un bol pequeño, combina el aceite y la sal y la pimienta (al gusto; yo añado 1/4 de cucharadita de cada). Utiliza una brocha de pastelería para extender la mezcla de aceite por todos los lados de las rebanadas de calabaza. Engrase las rejillas de la parrilla y luego añada la calabaza directamente a las rejillas calentadas (450 grados F). Ase durante 4-5 minutos por lado o hasta que estén tiernas. Retire y pique para los panes planos. (Guarde los restos de calabaza y remolacha picada en un recipiente hermético en la nevera para cubrir las ensaladas, disfrutar en envolturas/tacos, etc.)
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REMOLACHAS : Corte los dos extremos de las remolachas y pélelas. Con un cuchillo afilado, cortar en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. En un cuenco pequeño, combine el aceite y la sal y la pimienta (al gusto; yo añado 1/8 de cucharadita de cada). Utilice una brocha de pastelería para extender la mezcla de aceite por todos los lados de las rodajas de remolacha. Engrase las rejillas de la parrilla y luego añada las rodajas de remolacha directamente a las rejillas calentadas (450 grados F). Ase durante 6-8 minutos por lado o hasta que estén tiernas. Retírelas y píquelas para los panes planos.
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FLATBREADS : Saque los panes planos del envase y rocíe una cucharadita de aceite en cada pan plano. Cubra cada pan plano con aproximadamente 2 onzas de queso de cabra y luego 1/2 onza de jamón serrano. Añada cubos de remolacha a la parrilla y cubos de calabaza a la parrilla. Con una paleta de pizza de metal o una espátula de metal grande, transfiera los panes planos a las rejillas limpias y engrasadas. Asa durante 3-5 minutos (¡mira con cuidado!) o hasta que el pan plano esté ligeramente dorado en los bordes. Utiliza la espátula o la pala para sacarlos de la parrilla y ponerlos en un plato grande o una fuente.
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ACABADO : Retire los panes planos y rocíe rápidamente los panes planos con aceite de oliva. Añada generosamente tomillo fresco y más sal/pimienta si lo desea. Rocíe generosamente el glaseado balsámico sobre los panes planos y disfrute.
Vídeo
Notas de la receta
Grado 2: Las calorías no incluyen la remolacha y la calabaza extra a la parrilla.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
