Los panecillos Parker House con ajo, hierbas y una pizca de sal marina son un gran complemento para cualquier menú. Los panecillos son suaves, mantecosos y TAN deliciosos.
Panecillos Parker House
Creo que todas las comidas deberían ir acompañadas de panecillos calientes. ¿Quién está conmigo? Me encantan los panecillos caseros y estos Panecillos Parker con Ajo y Hierbas son perfectos. Se me hace la boca agua sólo de pensar en ellos. Son suaves, tiernos, mantecosos, con sabor a hierbas, salados… ¿Apuesto a que a usted también se le hace la boca agua? Bueno, no perdamos más tiempo, ¡hagamos unos panecillos! ¡Es hora de comer carbohidratos!
El Libro de Cocina Staub
Esta receta de Parker House Roll procede de El Libro de Cocina Staub uno de mis favoritos. Me ENCANTA todo lo de Staub, así que me emocioné mucho cuando sacaron su propio libro de cocina. Dato curioso, mi amiga Amanda Frederickson ayudó a escribir el libro y ella hace la comida más increíble, así que sabía que el libro iba a ser increíble. Ah, y otro dato curioso, Colin Price nuestro fotógrafo de libros de cocina también fotografió el libro de cocina de Staub. Así que sí, ¡es precioso! Es un libro de cocina fantástico. Y usted querrá hacer todo en el libro después de hacer los Rollos Parker House. Están buenísimos.
Cómo hacer panecillos Parker House
Sé que mucha gente tiene miedo de trabajar con levadura, pero no dejes que la levadura te asuste. Esta receta de panecillos es sencilla. Claro, lleva un poco de tiempo porque los panecillos tienen que subir, pero puedes echarte una siesta mientras suben, tienes mi permiso. ¿Ves? ¡Puedes hacerlo! ¿Siesta y panecillos deliciosos? ¡GANADOR!
Consejos para preparar los panecillos Parker House
- En primer lugar, comprueba la fecha de tu levadura para asegurarte de que no ha caducado. Para esta receta, necesitas 2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa, lo que equivale a un sobre.
- Derretir ½ taza de mantequilla a fuego medio y añadir la leche y el azúcar. Remover para mezclar. Utilizando un termómetro, compruebe la temperatura de la mezcla; cuando esté a 105 grados F, retírela del fuego. No caliente demasiado la mezcla o matará la levadura. Añade la levadura a la mezcla y déjala reposar unos 5 minutos, hasta que la mezcla burbujee. Si la mezcla no burbujea y no huele a «levadura», tendrás que tirarla y volver a empezar.
- Utilice un batidora con el gancho amasador para mezclar y amasar la masa. Si no tienes batidora, puedes mezclar y amasar a mano, pero con la batidora es mucho más fácil.
- Mezclar la levadura con 4 tazas de harina y amasar durante 1 minuto. Añada el huevo, 1 ½ cucharadas de las hierbas picadas, la mitad del ajo y la sal kosher, y siga amasando a fuego lento hasta que la masa esté suave y lisa, pegajosa pero no pegajosa. Si la masa está demasiado húmeda, añada el ¼ de taza de harina restante.
- En una superficie ligeramente enharinada, forme una bola con la masa y colóquela en un cuenco grande engrasado. Cúbrala con film transparente y déjela levar hasta que duplique su tamaño. Esto también significa la hora de la siesta:)
- Cuando la masa haya subido, golpéela suavemente y córtela en 4 trozos iguales. Forme bolitas con la masa, de unos 5 gramos cada una, hasta obtener 18 bolitas.
- Unte con mantequilla una fuente de hierro fundido grande y coloque las bolas de masa en ella. Deje que la masa suba durante 30 minutos. Mientras la masa sube, precalienta el horno a 350 grados F. ¡así estarás listo para hornear!
- Hornea los panecillos de 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados. Atención, ¡tu casa olerá INCREÍBLE!
- Derrita la mantequilla restante con el ajo restante. Untar los panecillos calientes con la mantequilla de ajo derretida y cubrir con las hierbas restantes y sal marina en escamas.
- Sírvelo caliente y estarás en el cielo de los rollitos.
Panecillos perfectos
Los panecillos Parker House, calientes y mantecosos, hechos con hierbas frescas, ajo y una pizca de sal marina, son lo último en panecillos para cenar. El ajo y las hierbas añaden muchísimo sabor y el toque de sal marina hará que todos vuelvan a por un segundo o tercer panecillo. Advertencia, es posible que desee duplicar la receta si usted tiene una familia grande. Estos panecillos siempre se acaban rápido en las cenas familiares y en las fiestas.
Nos encanta hacer Parker House Rolls para Pascua, Acción de Gracias, Navidad o simplemente porque tenemos antojo de carbohidratos. Están buenos con cualquier comida. ¡Que aproveche!
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