Panecillos dulces de limón y arándanos
Los Lemon Blueberry Sweet Rolls son suaves panecillos dulces repletos de arándanos frescos y cubiertos de glaseado de queso crema al limón. Son perfectos para el desayuno o el brunch.
Panecillos dulces famosos
Los rollos de canela de mi padre son sin duda los MEJORES rollos de canela del planeta. Espero que todos los hayan hecho. Si no lo han hecho, ¡añádanlos a su lista de pendientes AHORA! Son los favoritos de nuestra familia y todos los que los prueban se enamoran. Son la perfección absoluta.
Mi padre vino de visita hace unas semanas e hicimos un giro de sus famosos rollos de canela, Lemon Blueberry Sweet Rolls. Mi padre siempre está dispuesto a hornear conmigo. Hemos hecho Panecillos dulces de frambuesa así que decidimos que sería una buena idea invitar a limón y arándanos a la fiesta. El limón y los arándanos siempre hacen un buen equipo y sabía que quedarían increíbles en la famosa masa para panecillos de mi padre.
Tenía razón, estos panecillos de limón y arándanos son divinos. ¡Nos quedamos boquiabiertos con ellos! Definitivamente son un nuevo favorito.
Consejos para hacer panecillos dulces
La masa de panecillos dulces de mi padre es perfecta en todos los sentidos. Siempre sale perfecta y la masa es satinada, lisa, dulce, suave, tierna, mantecosa y se derrite en la boca. La masa era perfecta para la combinación de limón y arándanos.
- Mi padre utiliza levadura seca activa para la masa.
- Mi padre también utiliza manteca (Crisco). Normalmente no utilizo manteca en ninguna de nuestras recetas, pero sigo la receta de mi padre y la utilizo aquí porque los panecillos quedan perfectos. Si no quieres usar manteca, puedes usar mantequilla.
- Necesitará unas 9 tazas de harina común para esta receta. Puede que necesites añadir un poco más si la masa es demasiado pegajosa.
- Utilizamos nuestro Batidora KitchenAid con el gancho amasador para amasar la masa al principio y luego la amasamos a mano. Si no tienes batidora, puedes amasarlo todo a mano. Harás un buen ejercicio:)
- Deja que la masa suba en un lugar cálido y dale tiempo suficiente para que suba. No hay que precipitarse. La masa tiene que subir dos veces, una antes de extenderla y otra después de formar los panecillos.
- Utilice hilo dental o hilo para cortar la masa en rollos para obtener mejores resultados.
- Los arándanos frescos son los mejores para esta receta.
- Deja enfriar los panecillos unos 10 minutos antes de escarcharlos. Los panecillos deben estar templados, pero no calientes.
- Puede preparar los panecillos dulces con antelación. Una vez que los panecillos estén en el molde, cúbralos con papel film y métalos en el frigorífico toda la noche. Sácalos de la nevera por la mañana y deja que suban.
Perfecto para el desayuno o el brunch
Los panecillos de limón y arándanos son perfectos para el desayuno o el brunch. Tardan un poco en hacerse, pero no son difíciles. Nos gusta hacerlos los fines de semana o para ocasiones especiales. Hazlos para Pascua, el Día de la Madre, el 4 de julio, baby showers, despedidas de soltera, cumpleaños, Navidad, ¡o simplemente porque sí!
Disfrute de un bollo dulce de limón y arándanos con una taza de café, té o leche. Están TAN buenos servidos calientes. Querrás lamer el plato para conseguir cada pedacito de ese glaseado de queso crema de limón. Y cuando le des un bocado con un jugoso arándano, ¡estarás en el cielo! ¡Que aproveche!
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