Panini de pollo a la barbacoa

La inspiración para este panini es de esta gran panadería aquí en el sur de Utah llamado, Gran Cosecha . Es uno de mis lugares favoritos para almorzar y comprar pan fresco casero. Si usted no tiene una prensa Panini, sólo tiene que utilizar una sartén. Seguirá sabiendo igual de bien, ¡sólo que no tendrá esas bonitas líneas de la prensa para panini! Entre la salsa barbacoa, el pollo a la parrilla y el bacon, rellené este bebé con un poco de cebolla roja, lechuga y tomate. Como consejo, uso mantequilla en aerosol sin calorías para untar ambos lados del pan, así consigues este sándwich dorado y mantecoso sin añadir más calorías. (Sí, como si eso importara con todo el bacon y el queso dentro. lol) Bueno, al menos lo intento ; )

PANINI DE POLLO BBQ

Receta de: Holly Lofthouse

• Pan de chapata, o su pan favorito de buena calidad

• Pechugas de pollo a la parrilla, cortadas en rodajas finas ( yo adobo las mías en salsa barbacoa antes de asarlas)

• Salsa barbacoa

• Lonchas de beicon cocido

• Queso Cheddar afilado, cortado en lonchas finas

• Lechuga romana

• Tomates en rodajas

• Cebolla roja, cortada en rodajas finas

Cómo llegar: Empiece precalentando la prensa para paninis a 400 grados o calentando una sartén grande a fuego medio-alto.

Cubra una rebanada de pan Ciabatta con pollo a la parrilla cortado en lonchas finas. Vierta la cantidad deseada de salsa barbacoa sobre el pollo. Cubra con bacon cocido y queso cheddar. Cubra con la segunda rebanada de pan. Rocíe ambos lados del pan con mantequilla en spray. Coloque el pan en la parrilla y áselo hasta que el queso se haya derretido. (Yo cociné el mío durante unos 3 minutos) Si utiliza una sartén, cocine por cada lado durante unos 2-3 minutos, presionando el sándwich hacia abajo con una espátula. Cocine hasta que el queso se haya derretido.

Retire con cuidado el Panini de la parrilla. Añada lechuga, tomate y cebolla roja. Luego, ¡a devorar! : )