Jamón & Pavo Panini Melt

Me encantan los paninis. Son tan versátiles que literalmente se pueden hacer de tantos tipos diferentes. Este que hice me recordó al panini que comí en el hospital después de dar a luz a Kallen. Siempre se dice que la «comida de hospital» es asquerosa, pero mi experiencia en el hospital St.George fue deliciosa.

Habían pasado unas seis horas desde el parto de Kallen y me moría de hambre. La enfermera me decía que pidiera algo del menú, pero yo dudaba mucho. Finalmente, me decidí. Leí el menú y encontré un panini de jamón y pavo. Me pareció que sonaba bien, así que lo pedí.

Cuando me lo trajo, me sorprendió ver lo bueno que estaba y, por supuesto, ¡su sabor era INCREÍBLE! No paraba de decirle a Kale: «¡Es el mejor sándwich que he comido nunca!».

Adelantándonos a las Navidades, Kale me sorprendió con un Panini Grill como uno de mis regalos. Lo primero que pensé fue que iba a intentar hacer ese sándwich que me había comido en el hospital, ¡y aquí está su debut! ¡Es divino! (y ridículamente fácil)

HAM & TURKEY PANINI MELT

Receta de: Holly Lofthouse

Para 4 paninis

8 rebanadas de pan artesano o pan blanco (de buena calidad, como hecho en casa o recién salido de la panadería)

1/2 libra de jamón con miel

1/2 libra de fiambre de pavo

8 lonchas de queso americano blanco

Mostaza de Dijon

Mantequilla

Precaliente la parrilla para panini a fuego alto mientras prepara los sándwiches. (Si no tienes una parrilla para panini, puedes hacerlo fácilmente en una sartén grande).

Con una rebanada de pan cubrir con la cantidad deseada de pavo. Cubra el pavo con dos rebanadas de queso. Cubra el queso con la cantidad deseada de jamón. Con la segunda rebanada de pan, unte la mostaza de Dijon y coloque el pan con la mostaza hacia abajo sobre el jamón. Unte ambos lados del pan con mantequilla y colóquelo en la parrilla. Presione ligeramente la tapa de la parrilla de panini sobre el pan y deje cocinar durante 2-3 minutos o hasta que el queso se haya derretido : )