Pastel de pollo en pasta
Este sencillo plato de una sola vez Pastel de pollo en pasta está repleto de deliciosos ingredientes, como el pollo asado, las tiernas verduras y la cremosa pasta orzo. Además: un mínimo de picado, un mínimo de limpieza y un mínimo de tiempo de trabajo – ¡empleamos algunos atajos para tener esta comida lista en 30 minutos o menos!
Nos encantan los platos de pasta fáciles. No dejes de probar este Salsa de pasta de calabacín con espaguetis o este imitador de Olive Garden Pasta y judías ¡siguiente!
Pastel de pollo en pasta
Mis hijos pedir para Pastel de pollo (o este Tarta de jamón ) y cuando hace frío, lo único que quieren es esto Sopa de Pollo . No me quejo: ¡también son algunos de mis platos favoritos! Dicho esto, las tartas de carne e incluso la sopa de carne son recetas que llevan bastante tiempo. Y hay una buena cantidad de limpieza de hacer esas recetas.
Así que para esta receta, me propongo incluir todos los componentes que conocemos y amamos de los pot pies en una receta rápida con limpieza mínima . Tan mínimo, de hecho, ¡que sólo hay que lavar un plato! Así es; esta es una receta que se puede hacer en Una manera ¡! (¡Espera! ¿Eres tú a quien oigo animar?)
Este plato ultra-llenador está cargado de verduras, es cremoso y abundante, y lo mejor de todo, es en serio sabroso ¡! Y aunque es cremosa, lo hacemos de una manera más ligera – en realidad no usamos tanta mantequilla (¡2 cucharadas para toda la receta!), además de no usar cremas pesadas o media crema. Así que, sí, es cremosa, pero de una manera más ligera que la típica salsa Alfredo.
Así que, si todavía no estás corriendo a la tienda de comestibles para coger los ingredientes, también mencionaré aquí lo fácil que es este plato para los niños. Mis hijos no se cansan de comerlo.
Cómo tener este plato listo en 30 minutos (consejos para ahorrar tiempo)
Para asegurar realmente una comida de 30 minutos, confiamos en algunos atajos comprados en la tienda que comentaré a continuación.
- Pruebe a hacerla recién hecha mirepoix (una combinación de cebollas, apio y zanahorias finamente picadas) de la sección de productos del supermercado. Incluso puede encontrarlo en la sección de verduras congeladas de la tienda Esto es un gran ahorro de tiempo. Si no quieres comprar esta mezcla, puedes usar un procesador de alimentos para picar rápidamente cantidades iguales de cebolla, zanahoria y apio. El uso del procesador de alimentos añade un plato adicional, pero no requiere mucho más tiempo.
- Utilice ajo previamente picado (o una prensa de ajos) como otro ahorro de tiempo.
- Nos basamos en un bolsa de verduras congeladas para aumentar la simplicidad y minimizar la preparación de este plato. Utilizamos una mezcla de zanahorias, maíz, guisantes y judías verdes para mantener el tema del pastel de pollo.
- Rotisserie pollo . El pollo precocinado y sazonado es un ahorro total de tiempo por sí mismo, pero para ahorrar aún más tiempo en el pollo, puedes comprar la carne de pollo asado ya sacada de los huesos y desmenuzada o cortada en dados – ¡muchos supermercados venden este pollo convenientemente preparado!
- Utilice leche a temperatura ambiente. Si la leche no es directamente de la nevera, se calentará mucho más rápido en esta receta. Antes de empezar esta Pasta de Pollo, mido la leche y la dejo a un lado para que esté a temperatura ambiente.
Hablemos de pasta
La porción de pasta de este Chicken Pot Pie Pasta no es otra que orzo pasta ¡!
Aunque el orzo se parece un poco al arroz No es un grano (es un error común que el arroz y el orzo se puedan intercambiar, pero son diferentes y no se cocinará igual en esta receta). Orzo es un tipo de atajo pasta que simplemente parece un grano de arroz más grande. También recibe los nombres de risoni y risi , y todos son la misma cosa: pasta pequeña hecha de trigo duro y sémola. En italiano, orzo significa cebada… ¡y eso es lo que parece! Encontrarás el orzo en el pasillo de la pasta de la mayoría de los supermercados.
No recomendaría ningún sustituto de la pasta orzo en este pastel de pollo . El orzo adquiere una consistencia cremosa tipo risotto que no se reproduce bien con otras pastas (más grandes).
CONSEJO RÁPIDO
Sólo usamos una parte de la caja de pasta, ¡no toda! Utiliza las sobras de pasta orzo en algunos de nuestros platos favoritos: este Orzo cremoso al pesto , este Ensalada de pasta de orzo o esto Sopa de pollo al limón y orzo .
Cobertura de galletas opcional
Personalmente, la parte de la masa de un pastel de pollo es mi elemento favorito. Así que, naturalmente, tenía que idear alguna forma de añadirla a este plato. Pero, ¡al estilo de un atajo, por supuesto! Y eso significa galletas compradas en la tienda. Si te gustan las galletas hojaldradas, te encantarán con esta Pasta de Pollo.
Son totalmente opcionales y no son necesarios, pero son un complemento divertido. Otras alternativas – una baguette crujiente o masa de hojaldre horneada.
Para que la cobertura de las galletas sea ultra fácil y sabrosa, utilizamos la freidora de aire. Rocía ligeramente las galletas con aceite en aerosol y fríelas en la freidora durante 5-6 minutos. Si no tienes una freidora de aire, hornéalas según las instrucciones del paquete en el horno.
Consejos de pasta para el pastel de pollo
- Prepare todo antes de empezar a cocinar . Este es un plato en el que la cocción es bastante rápida, por lo que hay que asegurarse de tener todo listo antes de empezar.
- Dejar que el mirepoix se ablande . Salteamos el mirepoix al principio de la preparación del plato, pero la cebolla, la zanahoria y el apio no se ablandan mucho más durante el resto de la cocción, así que tómate el tiempo necesario, al principio, para asegurarte de que están bien tiernos.
- Utilice un caldo de alta calidad . Cuanto mejor sea el caldo, más rico será el sabor del plato. Lo que más nos gusta es Swanson’s Chicken Stock® (no patrocinado).
- Utilizar todo la leche. Aunque la leche al 1% o al 2% funcionará, recomiendo encarecidamente la leche entera en esta receta – no la encontramos lo suficientemente cremosa o sabrosa con porcentajes más bajos de grasa de la leche.
- Utilizar una olla grande y antiadherente y remover a menudo . El orzo se cocina mejor en una olla antiadherente y se remueve con frecuencia. Si no se remueve, puede agarrarse y apelmazarse en el fondo de la olla.
Consejos para la pasta del pastel de pollo, continuación
- Condimentos. Este plato no tiene muchos condimentos porque se basa en el caldo de pollo (que ya tiene muchos condimentos), el queso parmesano y la sal y la pimienta. Dicho esto, puede que necesites una pizca más al final – no tengas miedo de añadir más sal y pimienta hasta que los sabores canten.
- Añade algunas hierbas frescas . Esta pasta para pastel de pollo es rica y abundante, por lo que se beneficia de las hierbas frescas para cortar la riqueza. Lo que más nos gusta es el perejil italiano de hoja plana y/o el tomillo fresco.
- Si el plato queda demasiado espeso, añadir un chorrito más de leche.
Almacenamiento de la pasta del pastel de pollo
- Este plato se conserva muy bien durante 4-5 días en un recipiente hermético en la nevera.
- No recomiendo congelar esta pasta por los lácteos que contiene y por la pasta. Los sólidos de la leche se separarán al descongelar el plato, lo que dará lugar a una textura granulada con la separación. Además, el orzo no se congela ni se descongela muy bien.
- Para recalentar las sobras : Añade la Pasta de Pollo para Pastel en una olla y aumenta lentamente el fuego mientras revuelves con frecuencia. Añade un chorrito de leche para diluir el plato y aumentar la cremosidad. También puede ser necesario añadir un toque más de condimento. No lo hiervas ni lo recalientes a una temperatura alta; esto puede hacer que los ingredientes se separen o se vuelvan granulosos.
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Pastel de pollo en pasta
Pastel de pollo en pasta
Ingredientes
- 1-1/2 cucharadas aceite de oliva
- embalado 2 tazas mirepoix (apio, cebolla, zanahoria) Nota 1
- 2 cucharaditas ajo picado
- Sal marina fina y pimienta
- 1 bolsa (12 oz.) verduras congeladas en dados (Yo uso la mezcla de zanahorias, guisantes dulces, maíz y judías verdes)
- 2 cucharadas mantequilla sin sal
- 2 cucharadas harina blanca para todo uso
- 1 una cucharadita cada uno: tomillo seco, perejil seco
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/4 cucharadita semilla de apio, opcional
- 2 cucharaditas caldo de pollo en polvo Nota 2
- 2 tazas Caldo de pollo Swanson (o caldo)
- 2-1/4 tazas leche entera Nota 3
- 1-1/2 tazas pasta de orzo seca Nota 4
- 2 tazas Pollo asado en dados
- 3/4 taza queso parmesano recién rallado, y más para superar el Note 5
- Opcional: : 1/3 de taza de perejil fresco italiano de hoja plana picado, 1 paquete de galletas (usamos Pillsbury Grands! Flaky Layers Butter Tastin’ Biscuits) — Nota 6
Instrucciones
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PREP : Prepara todos los ingredientes… ¡la cocción es rápida! Mide los condimentos y resérvalos. Poner una olla grande antiadherente a fuego medio-alto y calentar el aceite de oliva.
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COOK : Una vez que el aceite esté caliente, añadir el mirepoix. Cocinar, removiendo con frecuencia, durante 6-8 minutos o hasta que se doren y las verduras estén tiernas (no estarán mucho más tiernas durante el resto de la cocción). Añadir el ajo y remover durante 30 segundos. Sazonar con sal y pimienta al gusto. (Yo añado 1 cucharadita de sal y 1/2 de pimienta). Añade la bolsa de verduras congeladas (no hace falta descongelarlas). Remover durante 1-2 minutos o hasta que las verduras se descongelen por completo. Pasa toda esta mezcla a un plato o bol y cúbrela con papel de aluminio. Déjala a un lado por ahora.
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COCINA CONT .: Volver a poner la olla en el fuego, manteniendo el calor a medio-alto. Derrita las 2 cucharadas de mantequilla, añada las 2 cucharadas de harina y cocine, batiendo constantemente, durante 1 minuto. Añada los condimentos: 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de perejil, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de semillas de apio y 2 cucharaditas de caldo de pollo en polvo. Bata. Añada gradualmente las 2 tazas de caldo, batiendo constantemente. Cocine durante 1 ó 2 minutos o hasta que espese ligeramente. Añada las 2-1/4 tazas de leche y las 1-1/2 tazas de orzo sin cocer. Remover.
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ACABADO COCINA : Lleve la mezcla a fuego lento y luego baje el fuego hasta que apenas burbujee en los bordes. Cocer durante 7-9 minutos sin tapa, removiendo de vez en cuando y raspando el fondo de la sartén para que el orzo no se pegue. Después de 7-9 minutos, la pasta debe estar tierna (pruébala para asegurarte de que lo está), pero el plato debe estar todavía sobrio. Añade las verduras reservadas y 2 tazas de pollo asado a la olla y remueve suavemente para incorporarlas. Retira del fuego. Añade los 3/4 de taza de parmesano y el perejil opcional. Revuelva suavemente hasta que el queso se derrita. Pruebe y sazone al gusto con más sal y pimienta si es necesario. No tenga miedo de añadir un poco más – la sal y la pimienta realmente unen todos los sabores. Yo suelo añadir otro 1/4 de cucharadita de pimienta aquí.
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SERVIR : La consistencia debe ser muy cremosa y similar a la del risotto. Añada un chorrito de leche si es necesario para diluir un poco la consistencia. Si lo desea, cubra los cuencos individuales con más parmesano y galletas cocidas (Ver nota 6). Disfrute mientras esté caliente.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2 : Este plato necesita una buena cantidad de condimentos para hacer que los sabores canten, pero también puede terminar demasiado salado dependiendo de las marcas específicas utilizadas. Añade la sal y el caldo de pollo poco a poco y según tus preferencias: puede que no quieras las 2 cucharaditas completas.
Nota 3 : No recomiendo la leche desnatada o una alternativa láctea. Esta es una receta cremosa, y las opciones con menos grasa simplemente no logran esa textura. La leche al 1% o al 2% no nos pareció lo suficientemente cremosa.
Nota 4 : No recomiendo ningún sustituto de la pasta orzo. El orzo adquiere una consistencia cremosa tipo risotto que no se reproduce bien con otras pastas (más grandes).
Nota 5 : Utilice un bloque de queso parmesano y rállelo en los pequeños agujeros del rallador de queso. Mídelo con holgura. No recomiendo el queso parmesano en frasco o en lata: el sabor será demasiado fuerte y salado.
Nota 6 : La cobertura de galleta es totalmente opcional y no es necesaria, pero es una adición divertida. Otras alternativas: una baguette con corteza o masa de hojaldre horneada. Para cocinar rápidamente las galletas, rocíe ligeramente las galletas con aceite en aerosol y colóquelas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire (no las llene demasiado; yo cocino 4 a la vez). Si no tiene una freidora de aire, hornee según las instrucciones del paquete en el horno.
Información nutricional no incluye la cobertura opcional de galletas.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
