La combinación de verduras frescas y queso parmesano en esta Cremosa Pasta Primavera es increíble. Este reconfortante plato de pasta se convertirá en un favorito de la familia. ¡Es sano y delicioso!
Antes de describir lo celestial que es esta Pasta Primavera Cremosa, tengo una pequeña historia que contar. Hace cien años yo era vegetariana 😉 Bueno, parece que hace cien años, pero fue más bien hace 18 años.
Cuando tenía poco más de veinte años leí el libro « Dieta para una nueva América «de Jon Robbins. Su familia era propietaria de la famosa heladería Baskin & Robbins. El libro entraba en gran detalle sobre la crueldad animal en los mataderos y lo que hacen estos propietarios para engordar a los animales y vender más carne. Fue el libro más horrible y revelador que he leído nunca.
Tras leer sólo dos capítulos, renuncié por completo a la carne y juré no volver a comerla.
He comido sin carne durante más de un año. Investigué sobre el vegetarianismo y me enseñé a obtener suficientes proteínas en mi dieta con verduras, judías y arroz. Durante todo ese año llevé un estilo de vida muy saludable, hasta que al final resultó ser demasiado.
Empecé a hacer ejercicio dos veces al día hasta el punto de que era obsesivo y perdí mucho peso. Mi ciclo menstrual incluso se detuvo. Sinceramente, era muy infeliz en la relación en la que estaba y esta era una forma de «controlar» lo que no podía en la relación. (No estoy segura de por qué estoy profundizando tanto en esto, pero supongo que seguiré).
Poco a poco empecé a darme cuenta de que se estaba convirtiendo en un problema. Reduje el ejercicio y añadí proteínas de origen animal a mi dieta. Empecé solo con carnes orgánicas como el pollo y fue increíble lo bien que me sentí.
NO estoy criticando a nadie que siga una dieta vegetariana. Esta es sólo mi historia. En todo caso, ¡te alabo si te funciona! A mí no me funcionó, pero sí que me gusta preparar comidas sin carne para mi familia. De hecho, creo que sería bueno para todos comer sin carne más a menudo.
Añadir muchas verduras a un plato puede hacerlo increíble. Esta PRIMAVERA DE PASTA CREMA es eso y mucho más. Se ha convertido en uno de los platos favoritos de mi casa. La combinación de verduras y queso parmesano fresco hace que este plato sea muy reconfortante y saludable.
