El domingo es el Día de la Madre. Es mi primer Día de la Madre, así que no sé qué esperar, pero espero que me mimen un poco:) Ser madre es el mejor trabajo, pero es un trabajo duro. Todas las madres se merecen un día especial y ese día especial debería incluir esta Tarta de Yogur y Café. Es perfecto para el brunch del Día de la Madre.
Preparo este pastel de café con yogur todo el tiempo y siempre es un éxito. Adapté esta receta de Ina Garten . Ella utiliza nata agria, pero como yo soy una fanática del yogur griego, siempre lo sustituyo por yogur griego natural Chobani. Funciona a las mil maravillas. El yogur mantiene el pastel jugoso y jugoso.
El pastel lleva un relleno y una cobertura de streusel de canela. ¡Doblemente delicioso! Cuando el pastel se enfría, lo glaseo con crema de queso. Al cortar la tarta, se ve un hermoso túnel de streusel de canela. La tarta es preciosa para servir y sabrosa para comer.
Haz que mamá se sienta muy especial este Día de la Madre preparándole esta Tarta de café y yogur. Es perfecto para el brunch del Día de la Madre. Y si no haces brunch, es igual de delicioso como postre.
Caleb es demasiado pequeño para hacerme este pastel el Día de la Madre, pero quizá pueda ayudar a su papá. Sé que mi primer Día de la Madre sería muy especial con un trozo grande y gordo de este pastel para el almuerzo. Pista, pista, Josh:)
