Tarta de limón y arándanos
Trifle de limón y arándanos: tarta de limón, cuajada de limón, nata montada y arándanos en capas para crear un postre increíble.
¿Qué haces cuando fuera hace 100 grados? Enciendes el horno y horneas magdalenas de limón . Vale, quizás no fue la mejor idea, pero me apetecía hornear y tenía antojo de mis magdalenas de limón. Bueno, el calor me hizo perder la motivación para hacer el glaseado. Iba a ponerle cuajada de limón a las magdalenas y ya está, pero tenía un montón de arándanos que usar, así que hice el glaseado. Bizcochos de limón y arándanos en su lugar.
Estoy tan contenta de que mi antojo de cupcakes de limón se convirtiera en Lemon Blueberry Trifles porque estos pequeños trifles son celestiales y el postre perfecto para el verano.
Para hacer estos sencillos pastelitos no necesitas tener grandes conocimientos de decoración. Es fácil una vez que tienes todos los ingredientes listos. Primero, corta los cupcakes enfriados o pártelos en trozos. Sé que acabas de hornear estos bonitos cupcakes y los estás demoliendo, pero te prometo que merecerá la pena. ¡El resultado final será precioso y delicioso! Y puedes ir probando los trozos de cupcake por el camino. Esa es la mejor parte:)
Si quieres hornear un pastel en lugar de magdalenas, ¡puedes hacerlo! Solo tienes que ajustar el tiempo de horneado y cortar el bizcocho en trozos cuando se haya enfriado.
Una vez que tengas los trozos de bizcocho, prepara el lemon curd. Me gusta usar mi cuajada de limón casera, pero también se puede utilizar comprados en la tienda si se siente perezoso. FYI-Trader Joe hace una gran cuajada de limón.
A continuación, bate un poco de nata espesa hasta obtener una nata montada ligera y esponjosa.
Saca tus arándanos frescos y ¡listo para montar!
Me gusta utilizar mini platos de trifle porque quiero mi propio postre. No me gusta compartir:) Puede utilizar un fuente grande si quieres llevar el trifle a una comida o fiesta. Te garantizo que será todo un espectáculo. Todo el mundo ooh y aah sobre el trifle y rogar para comenzar con el postre primero:)
Bien, volvamos al montaje de los trifles o gran trifle. Todo lo que tienes que hacer es poner en capas los trozos de tarta, el lemon curd, la nata montada y los arándanos. ¡Y ya está! A mí me gusta terminar con nata montada, una cucharada de lemon curd, unos cuantos arándanos y una ramita de menta para decorar. Puedes servir los trifles al momento, yo no esperé a meter la cuchara en los míos, o puedes hacer los trifles con antelación. A mí me cuesta mucho esperar para comer el postre, pero en realidad creo que los trifles están mejor si les das tiempo para que se enfríen. Yo los he hecho con un día de antelación y estaban excelentes. Estos trifles son un gran postre para el entretenimiento porque se puede hacer con antelación.
Los pastelitos de limón y arándanos son unos postres de ensueño. Hazlos para el 4 de julio o para tu próxima fiesta de verano. ¡Seguro que serán un éxito! Y recuerda, puedes hacer un trifle grande, este postre sabe muy bien grande o pequeño:) ¡No te equivocarás!
