Resumen rápido
Cómo hacer hash browns perfectamente crujientes al estilo de un restaurante, ¡sólo necesita dos ingredientes! Sírvelas con huevos, bacon o tus ingredientes favoritos para el desayuno.
Si nunca has hecho tu propio patatas fritas antes, ¡estás de enhorabuena! No hay nada como unas patatas fritas calientes y crujientes recién salidas de la sartén. Son un acompañamiento perfecto para el desayuno… ¡o una base sobre la que apilar huevos, beicon y salchichas!
Lo mejor es que sólo necesitas un par de patatas, un poco de aceite de cocina, sal y pimienta para elevar por completo el nivel de tus desayunos caseros.
Y te prometo que las patatas fritas caseras son incluso mejores que las que puedes comprar en tu restaurante local. Están cocinadas a la perfección, ¡lo que significa que están crujientes! Créeme, nadie quiere hash browns empapados.
Cómo hacer Hash Browns
Sólo necesitas DOS ingredientes (patatas y aceite) para hacer hash browns, además de sal y pimienta. Son facilísimas. Asegúrate de usar patatas Russet porque tienen menos humedad que otras patatas.
Si sigues mis consejos, conseguirás unas patatas fritas perfectamente doradas, blandas por dentro y con un delicioso crujiente salado por fuera. ¡Siempre salen perfectas!
- Utilice un rallador de cajas para desmenuzar las patatas ya peladas. No se tarda tanto.
- Coloque las patatas ralladas en un colador o escurridor y páselas por agua fría hasta que el agua salga transparente. Esto es eliminar todo el almidón ¡de las patatas recién ralladas!
- Colocar las patatas enjuagadas sobre papel de cocina o un paño de cocina limpio y secarlas. A continuación, trabajar en lotes, exprima toda la humedad que pueda en la toalla. Una vez bien exprimidas, espolvoréelas con un poco de sal.
- Recomiendo cocinar las patatas fritas en experimentado sartén de hierro fundido . Las sartenes de hierro fundido se calientan mucho y le darán a las patatas fritas la corteza dorada y crujiente perfecta.
- Asegúrese de que utilizar suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. No añadas las patatas hasta que el aceite esté caliente y brillante.
- Extender las patatas en una capa fina en la sartén para que se cocinen uniformemente.
- Utilice una espátula para dar la vuelta a las patatas, pero espere hasta que estén doradas y crujientes por debajo . Para asegurarse de que están hechas, pínchelas. Dale la vuelta y cocina el otro lado.
- Esta receta se puede duplicar o triplicar fácilmente, pero asegúrate de que no cocine más de un lote a la vez . No hay que llenar demasiado la sartén.
Con qué acompañar los Hash Browns
En mi opinión, las patatas fritas y el ketchup combinan a la perfección. Si quieres darle un toque especial, puedes añadir una pizca de salsa picante para darle un poco de picante o ir a por todas y cubrirlas con nata agria y cebollino.
Para crear un desayuno clásico en casa, sirve patatas fritas con beicon o salchichas, huevos y tostadas. No te equivocarás con este desayuno clásico.
Pero, ¿qué comida no es ¡mejoradas con patatas saladas y perfectamente cocidas?! Me encanta servirlas con desayunos salados y dulces. Siempre añaden el toque perfecto. Aquí tienes otras ideas.
- Tostadas francesas
- Tortitas
- Cazuela de desayuno
- Tortilla
- Gofres
- Galletas y salsa
- Rollitos de canela
- Magdalenas de arándanos
Recalentar Hash Browns
Recomiendo comerlas el mismo día que las preparas. ¡Las hash browns calientes, recién salidas de la sartén son lo MEJOR!
Si te sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético en el frigorífico hasta dos días. Recaliéntalos en la estufa, en la freidora de aire o en la parrilla para que vuelvan a estar crujientes. No recomiendo recalentarlas en el microondas porque quedarían empapadas.
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