Patatas gratinadas

Estas patatas son un paraíso cremoso y con queso. ¡Mi tipo de guarnición! Es la guarnición perfecta para cualquier carne. Ternera, jamón o pollo… estas patatas combinan con todo. El sabor es muy sencillo. Siempre se le puede añadir un poco de cebolla y ajo para darle más personalidad, pero a mí me encantan así.

Patatas gratinadas

Receta de: Holly Lofthouse

4 patatas Russet medianas, peladas y cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada

sal y pimienta al gusto

4 cucharadas de mantequilla

3 cucharadas de harina

1/2 cucharadita de sal

2 tazas de leche

3 tazas de queso Cheddar rallado

Precaliente el horno a 400 grados. Rocíe un molde de vidrio para hornear de 8×8 con aceite en aerosol.

Enjuagar/limpiar las patatas con agua y pelarlas. Córtalas en rodajas de 1/4 de pulgada. Coloque la mitad de las patatas en capas en la fuente de horno. Sazone con sal y pimienta.

En una cacerola mediana a fuego medio, derretir la mantequilla. Incorporar la harina y la sal y remover con un batidor durante unos 30 segundos. Incorporar la leche. Continúe removiendo y cocinando hasta que la mezcla haya espesado. Retirar del fuego e incorporar el queso. Remover hasta que el queso se derrita por completo.

Verter la mitad de la salsa de queso sobre las patatas que están en la fuente. Coloque el resto de las patatas encima, vuelva a salpimentar y vierta el resto de la salsa de queso. Cubra con papel de aluminio y hornee durante 1 hora.

Retire con cuidado el papel de aluminio y continúe horneando sin tapar durante otros 15 minutos. Retirar del horno y dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.