Resumen rápido
Fácil pesto de cilantro casero hecho con cilantro fresco, pepitas, aceite de oliva, zumo de lima y ajo. Sírvelo con carnes a la parrilla, tacos, verduras, huevos, pasta, ensaladas, ¡y mucho más!
Hacemos comida casera pesto de albahaca todo el tiempo. Es un alimento básico en nuestra casa. Siempre tengo un tarro en la nevera o cubitos de pesto en el congelador.
Bueno, hay un nuevo pesto en la ciudad, conocer a Pesto de cilantro . En lugar de utilizar albahaca para hacer pesto, se utiliza cilantro. Me encanta esta versión porque es fresca, sabrosa y se puede hacer en 10 minutos como máximo. También es una receta estupenda para aprovechar las sobras de cilantro.
Es el aderezo perfecto para tacos, carnes a la parrilla, verduras asadas, pastas, ensaladas y mucho más. Usted querrá ponerlo en todo, ¡es así de bueno!
Ingredientes
- Cilantro – Poner las hojas de cilantro en un vaso medidor.
- Aceite – puede utilizar aceite de oliva o aceite de aguacate, ambos funcionan bien en esta receta.
- Nuggets – Las pepitas son semillas de calabaza. Se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados.
- Ajo – un diente añade el sabor perfecto del ajo.
- Zumo de lima – utilice siempre zumo de lima recién exprimido.
- Jalapeño – añadir un jalapeño es opcional. Si desea que el pesto tenga un toque picante, puede añadir un jalapeño, si desea un pesto suave, no lo añada. Está bueno de las dos maneras.
Cómo hacer pesto de cilantro
¡El pesto casero es TAN fácil de hacer!
- En un batidora o robot de cocina combina el cilantro, el aceite de oliva, las pepitas, el ajo, el zumo de lima, la sal y la pimienta. Si quieres que el pesto tenga un toque picante, puedes añadir un jalapeño.
- Mezcle hasta obtener una masa homogénea. Si necesita parar y raspar los lados de un tazón con una espátula, puede hacerlo.
- Probar y añadir más sal y pimienta, si es necesario.
Formas de utilizar el pesto de cilantro
Las opciones son infinitas. Nos encanta usar este pesto de cilantro en muchas cosas. Aquí tienes algunas ideas.
- Servir con patatas asadas , patatas fritas o patatas asadas.
- Mezcle su pasta favorita con el pesto.
- Rocíe sobre verduras asadas .
- Utilizar como aliño de ensaladas.
- Pon tu favorito señales con pesto de cilantro.
- Vierta un poco sobre los huevos por la mañana.
- Servir con quesadillas , burritos o tacos .
- Para untar en bocadillos.
- Servir con pollo a la parrilla, filete camarones o cerdo.
- Úselo como salsa para verduras, galletas saladas o pan.
Cómo almacenar
Guarde el pesto en un tarro o recipiente hermético en el frigorífico hasta una semana. Remover bien antes de servir.
El pesto se congela bien. Se puede congelar en un recipiente o bolsa de congelación, pero a mí me gusta congelar el pesto en cubiteras.
Vierta el pesto en bandejas de cubitos de hielo y métalo en el congelador hasta que se solidifique. Transfiera los cubitos a una bolsa de congelación y congélelos hasta 6 meses. Descongelar y ¡a disfrutar!
PREGUNTAS FRECUENTES
Si no tiene pepitas (semillas de calabaza), puede utilizar almendras. Se mezclan muy bien en esta receta de pesto.
Si quieres añadir queso, te recomiendo que añadas un poco de queso cotija. El queso hará que el pesto sea más espeso y cremoso.
Sí, añada un poco de cebolla roja. Si quieres un sabor de cebolla más suave, utiliza cebolla verde.
Por supuesto. Puede duplicar fácilmente la receta. Este pesto se congela muy bien, ¡así que haz un poco para disfrutar ahora y congela otro poco para después!
