Pizza de maíz con chorizo

Nos encanta hacer pizza casera y durante los meses de verano, este Pizza de maíz con chorizo es uno de los favoritos. Sé que puede sonar extraño al principio, pero todos los que lo prueban se enamoran después de un bocado. Los sabores son fantásticos.

Esta pizza es la mejor durante la temporada del maíz dulce, ¡no hay nada mejor que el maíz dulce fresco, recién sacado de la mazorca! La pizza está cubierta con ajo, mucho queso, chorizo, maíz, cebollas verdes y rodajas de jalapeño.

Cuando la pizza salga del horno, adórnala con queso cotija o queso fresco, cilantro y rodajas de aguacate. ¡Tan fresca y deliciosa! ¡Tienes que probar esta pizza en tu próxima pizza party!

Ingredientes de la pizza de maíz con chorizo

• Masa de pizza – Puede hacer la masa de pizza desde cero, nuestra receta fácil de masa de pizza es una buena opción. También puedes comprar masa de pizza en la tienda.
• Aceite de oliva – Esta pizza no lleva salsa, así que asegúrate de rociar la masa con aceite de oliva antes de añadir los ingredientes.
• Ajo – No te saltes el ajo. Añade mucho sabor.
• Queso – Hacemos una mezcla de queso Monterey jack y mozzarella. Si quieres un poco más fuerte, puedes usar pepper jack.
• Chorizo – Utilice chorizo mexicano, que es un embutido fresco que se cocina como carne picada.
• Maíz dulce – Corta los granos de la mazorca con un cuchillo afilado. No es necesario cocer el maíz.
• Cebollas verdes – Las cebollas verdes en rodajas añaden un sabor agradable sin ser demasiado fuerte. Las rodajas de cebolla roja también son buenas.
• Jalapeños – A nosotros nos gusta usar jalapeños confitados, pero puedes usar jalapeños en vinagre o incluso rodajas de jalapeño fresco.
• Queso Cotija – Espolvorea la pizza con queso cotija cuando salga del horno. ¡El acabado salado y con queso es tan bueno! También puedes utilizar queso fresco.
• Cilantro – ¡Cilantro fresco para rematar la pizza!
• Rodajas de aguacate – Las rodajas de aguacate son opcionales, pero siempre que hay una opción de aguacate, ¡digo SI!

Cómo hacer pizza de chorizo y maíz

Que no te intimide hacer pizza. Es realmente fácil, divertido y el resultado final es ¡tan delicioso!

• Asegúrese de precalentar el horno y piedra para pizza ¡en un horno muy caliente! ¡La quieres caliente, caliente, caliente! También puede hacer esta pizza en un horno de pizza, nos encanta nuestra Breville . Si desea una opción de exterior, el Ooni ¡es genial!
• Cocinar el chorizo en una sartén a fuego medio-alto, rompiéndolo en trozos pequeños, hasta que esté bien cocido, unos 5 minutos. Retírelo de la sartén y póngalo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
• Espolvorear un paleta de pizza ligeramente con harina y reservar. Si no tiene una paleta de pizza, puede utilizar la parte posterior de una bandeja para hornear con borde o una bandeja para hornear sin borde.
• Coloque la masa de pizza sobre una superficie ligeramente enharinada. Divida la masa en dos trozos iguales. Tome una de las mitades de masa y aplánela con las manos. Empezando por el centro y hacia fuera, presione la masa con la punta de los dedos hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor. Gire y estire la masa hasta que no pueda estirarse más.
• Deje que la masa se relaje 5 minutos y luego continúe estirándola hasta que alcance el diámetro deseado, unos 30 cm. Transfiera la masa aplanada a la paleta de pizza preparada y vuelva a darle forma si es necesario.
• Untar la masa con 1 cucharada de aceite de oliva. Esparza la mitad del ajo picado uniformemente sobre la masa. Añade la mitad de los ingredientes a la masa, el queso rallado, el chorizo, los granos de maíz, las cebollas verdes y las rodajas de jalapeño. Una vez que tengas los ingredientes sobre la masa de pizza, tienes que moverte rápidamente para que la pizza sea fácil de transferir al horno.
• Abra el horno y esparza con cuidado un poco de harina de maíz sobre la piedra de pizza precalentada. Transfiera con cuidado la masa a la piedra caliente. Hornee hasta que el queso se haya fundido y la masa esté dorada, entre 8 y 12 minutos.
• Prepare la segunda pizza de la misma manera, utilizando los ingredientes restantes.
• Decora las pizzas uniformemente con queso cotija, cilantro y rebanadas de aguacate, si lo usas. Corta y sirve.

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