Pizza de pita con aguacate y salsa de cilantro
Nos encanta hacer pizza casera. Josh siempre hace la masa de pizza, mientras que yo hago la salsa. Pues bien, la semana pasada se me antojó pizza para comer, ¡y mucho! Tuve la tentación de llamar a mi «chico de la masa» a casa del trabajo para que pudiera batir un poco de masa de pizza, pero decidí que probablemente debería dejarlo trabajar:) Estaba ocupada con Caleb y no tenía tiempo para hacer masa de pizza desde cero, así que tomé la ruta fácil y usé pan de pita para crear una Pizza de Pita de Aguacate con Salsa de Cilantro. El pan de pita hizo una gran corteza de pizza. Creé una sabrosa pizza en cuestión de minutos.
Si crees que poner rodajas de aguacate en una pizza es raro, piénsalo otra vez. Son el MEJOR ingrediente para una pizza. En mi opinión, no puedes equivocarte con el aguacate en ninguna de sus formas:) Y estoy en el cielo de aguacate en este momento porque hemos recibido una gran caja de aguacates de California Avocados Direct . ¡Son increíbles! California Avocados Direct, una empresa «de la granja a la mesa», envía aguacates recién recolectados a todo Estados Unidos. Los aguacates son preciosos, son un regalo estupendo y, desde luego, ¡estaban deliciosos en esta pizza! Ah, y Caleb probó el aguacate por primera vez y ¡le encantó! Mamá está tan orgullosa de que le encanta el aguacate:)
La salsa se elabora con cilantro, ajo, zumo fresco de lima, jalapeño, cebolla verde, aceite de oliva y sal. Es sencilla de hacer y está llena de sabor. Unté la salsa en pan de pita integral y cubrí la pizza con queso mozzarella rallado. Metí la pizza en el horno y la horneé durante unos 10 minutos. Cubrí la pizza de pita con queso caliente y burbujeante con aguacates recién cortados. Espolvoreé los aguacates con sal y los comí.
La salsa de cilantro era la base perfecta para la pizza. La salsa combinaba de maravilla con el queso y los aguacates cremosos. También me encantó la corteza de pan de pita integral. Usar pan de pita fue la solución perfecta para curar mi antojo de pizza. Esta Pizza de Aguacate y Pita con Salsa de Cilantro es casi demasiado fácil de hacer. Tan fácil, ¡que tendría que hacerla todos los días! Se me antojó desde el primer bocado. ¡Pruébala!
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