Polenta cremosa con champiñones asados
Esta receta de polenta es una de las favoritas de todos los tiempos, ¡porque es fácil! Sólo tienes que batir la polenta, mezclar las setas con aceite de oliva, vinagre balsámico y un poco de ajo y dejar que se asen en este plato de polenta cremosa.
La mejor receta de polenta
Me cuesta elegir una comida favorita. Tengo demasiadas favoritas y depende de mi estado de ánimo. La polenta cremosa con champiñones asados está probablemente entre mis 10 comidas favoritas. Siempre me apetece una polenta rica y cremosa. Podría comerme una cazuela entera si nadie me estuviera mirando. ¡Me encanta!
La polenta cremosa está buena por sí sola, pero las setas asadas hacen que esta receta de polenta sea muy especial. Son la «guinda del pastel». Y siempre es buena idea añadir más verduras a la dieta, ¿verdad?
Cómo hacer polenta
En primer lugar, ¿qué es la polenta? La polenta se elabora con harina de maíz molida gruesa y es muy popular en Italia. La polenta es parecida a la sémola de maíz, pero creo que la polenta es incluso mejor que el popular plato sureño. Se puede servir cremosa, frita, al horno, fría y cortada en cuadrados. Me encanta la polenta cremosa, es un manjar especial.
Esta polenta cremosa es fácil de hacer, ¡te va a encantar!
- Empiezo con las setas. Mezclo las setas con aceite de oliva, vinagre balsámico y un poco de ajo y las dejo asar en el horno.
- Yo cocino la polenta al fuego. Puedes encontrar polenta o harina de maíz en casi cualquier supermercado. Yo suelo encontrarla en la sección de productos a granel. También venden polenta instantánea y puedes usarla para esta receta, sólo tienes que seguir las instrucciones de la caja.
- La parte más difícil es batir la polenta, pero un poco de ejercicio de brazos no te hará daño. Y realmente no es difícil. Solo tienes que batirla cada pocos minutos, así que no te vayas muy lejos. (Pon música y canta mientras se asan las setas y se cuece la polenta. No se lo diré a nadie si usas la batidora como micrófono:)
- Esta polenta es súper cremosa gracias a la leche, la mantequilla y el queso parmesano. Oh, sí, es rica y vale la pena cada bocado.
Para servir, reparte la polenta cremosa en cuencos y cubre con las setas asadas. Intenta saborear cada bocado, pero no te juzgaré si te metes cucharadas frenéticamente en la boca. Esta receta de polenta es un éxito. Sin duda, una de las favoritas de todos los tiempos.
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