Pollo al limón y mantequilla

Si estás buscando una receta de pollo REALMENTE buena que puedas hacer una y otra vez, esta Pollo al limón y mantequilla ¡lo es! Es el plato perfecto para hacer entre semana, pero también lo suficientemente elegante como para servirlo en una cena. Es un favorito garantizado y resulta perfecto cada vez.

Sólo necesita seis ingredientes y sólo se tarda 30 minutos ¡de hacer! El pollo está perfectamente tierno y la salsa de limón es rica, mantecosa, pero ligera al mismo tiempo. Es tan buena que querrás bebértela o lamer el plato:)

Esta sencilla receta de pollo es de mi amigo Jessica’s nuevo libro de cocina, Cenas de todos los días . Todo el libro está lleno de deliciosas recetas para la cena. Las recetas son fantásticas y Jessica incluye muchos consejos útiles para que la hora de la cena sea un juego de niños. Todo el mundo necesita este libro de cocina, es realmente un salvavidas para la cena.

Pollo al limón y mantequilla Ingredientes

Me encanta esta receta porque sólo necesitas seis ingredientes y los ingredientes son básicos de cocina. Esta cena de pollo es fácil de preparar cualquier noche de la semana.

• Pechugas de pollo – utilice pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y córtelas por la mitad a lo largo
• Aceite de oliva – preferiblemente aceite de oliva virgen extra
• Harina común – si necesitas que la receta no contenga gluten puedes utilizar tu harina sin gluten favorita
• Mantequilla – la mantequilla le da a la salsa un rico sabor
• Ajo – imprescindible
• Limón – necesitará zumo de limón fresco y rodajas de limón
• Perejil fresco – para adornar, opcional, ¡pero tan bonito y fresco!

Cómo hacer pollo al limón con mantequilla

¿Estás listo para preparar la receta de pollo más sencilla y deliciosa que existe? Empecemos.

• Precaliente el horno a 350 grados F.
• Machaque las pechugas de pollo con un ablandador de carne hasta que tengan el mismo grosor. Sazónelos por ambos lados con una cucharadita de sal y otra de pimienta. Consejo profesional: puedes cortar el pollo con antelación y guardarlo en el frigorífico hasta que vayas a preparar la comida.
• Calentar una sartén grande a fuego medio. Añade 1 cucharada de aceitunas a la sartén.
• Pasar cada pechuga por la harina, asegurándose de que quede completamente cubierta, pero sacudiendo el exceso de harina. Colóquelas en la sartén y repita la operación con las otras pechugas de pollo, cocinándolas durante 3 ó 4 minutos, luego déles la vuelta y cocínelas durante 3 minutos más. Esto tendrá que hacerse por tandas.
• Pasar el pollo a una fuente de horno y repetir con el pollo restante, utilizando el aceite de oliva restante según sea necesario.
• Una vez que el pollo esté fuera de la sartén, mantén la sartén a fuego medio-bajo y añade la mantequilla. Añada el ajo y cocínelo durante 30 segundos. Añade las rodajas de limón y el zumo de limón.
• Cocer de 2 a 3 minutos, dando la vuelta a los limones en la sartén. Añadir una pizca de sal y pimienta. Verter la mezcla de limón y mantequilla sobre el pollo en la fuente de horno. ¡La salsa es INCREÍBLE!
• Hornear el pollo hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165 grados F. Sacar del horno y espolvorear con perejil fresco.

Sugerencias para servir

Este pollo al limón con mantequilla es la comida perfecta porque combina con todo y es bueno en primavera, verano, otoño e invierno. Es una receta básica, en cualquier época del año.

He aquí algunas guarniciones que nos gusta servir con pollo al limón:

• Ensalada verde fácil
• Puré de patatas al ajo o Puré de boniatos
• Verduras asadas
• Judías verdes a la sartén
• Ensalada de frutas
• Ensalada fácil de orzo
• Panecillos Parker House
• Galletas de mantequilla

Estas son algunas ideas, pero en realidad, ¡cualquier guarnición vale! Puedes ver más opciones AQUÍ ¡!

Cómo almacenar

Guarde el pollo sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de cuatro días.

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