Pollo a la sartén con garbanzos, tomates y aceitunas
Pollo a la sartén con garbanzos, tomates y aceitunas: esta sencilla cena de pollo en una sartén está hecha con garbanzos, tomates, aceitunas kalamata, queso feta y albahaca fresca. Está llena de sabor y es la favorita de toda la familia.
Nos divertimos mucho con la familia del hermano de Josh durante las vacaciones. Se quedaron con nosotros durante una semana y fue una fiesta sin parar. Había seis niños pequeños corriendo de un lado para otro, así que siempre estábamos de un lado para otro. Mi cuñada y yo se asociaron en la cocina para hacer comidas para la tripulación y uno de los favoritos de la semana fue este Pollo a la sartén con garbanzos, tomate y aceitunas. A nuestros hijos les gustó tanto que la volvimos a hacer la semana pasada para cenar. Ahora es un plato básico de la cena.
Cuando nuestra familia estaba aquí, cocinábamos todos los días porque no íbamos a llevar a seis niños menores de cinco años a un restaurante… ¡ja! Uno de los días estaba nevando y no queríamos salir de la casa así que nos pusimos creativos con lo que había en nuestra nevera y despensa. Se nos ocurrió esta Sartén de Pollo con Tomates, Garbanzos y Aceitunas. Mi cuñada tiene mucho talento, especialmente en la cocina. Fue muy divertido cocinar con ella toda la semana. Ella tomó la iniciativa en esta receta y ¡lo clavó!
Este plato de pollo está lleno de sabor y se hace en UNA sartén. Es súper fácil, pero súper impresionante. Te hará sentir como si estuvieras comiendo en un restaurante gourmet, pero sin tener que ir a ningún sitio. El pollo es tierno, jugoso y está tan bueno con los garbanzos, los tomates, las aceitunas kalamata, el queso feta y la albahaca. Nos gusta servir el plato con arroz o quinoa.
Ah, ¿y otra ventaja? A todos los niños les encantó, lo cual fue una sorpresa. Teníamos quesadillas por si no se lo comían, pero a todos les gustó. Ok, Maxwell no comió sus aceitunas, pero se comió todo lo demás. A Caleb le encantan las aceitunas, así que se comió las aceitunas del plato de Maxwell. Amor fraternal:)
Añada este fácil y sustancioso Pollo a la Sartén con Tomates, Garbanzos y Aceitunas a su rotación de cenas. ¡Es un favorito de la familia!
Photos by Sarah Fennel
