Pollo al horno con romero y limón
La madre de Josh vino a visitarnos la semana pasada. Siempre nos encanta tenerla en casa. Ella fue una gran ayuda con Caleb e hizo más de su parte justa de las tareas. ¡Gracias Kathy! Josh quería hacer una comida especial, mientras que su madre estaba de visita y se ofreció a hacer Rosemary-Lemon Oven-Fried Chicken. Es un hijo y esposo muy dulce. ¡Tuve mucha suerte!
La receta de pollo al horno con romero y limón es del nuevo libro de Aida Mollenkamp, K eys a la cocina . Los dos estamos obsesionados con el libro de Aida. Es increíble. De hecho, tuvimos una larga discusión sobre lo que haríamos para la cena virtual de Keys to the Kitchen. Los dos elegimos una larga lista de favoritos y fue y vino sobre lo que debe hacer. Finalmente dejé Josh ganar ya que su madre estaba en la ciudad y quería hacer la cena. Realmente no se puede discutir con eso:) Y yo sabía que todo el mundo le encantaría el Romero-Limón Pollo al horno frito.
A Josh le encanta el pollo frito, pero rara vez lo prepara porque es un coñazo sacar la freidora… y yo odio cómo apesta la casa. Además, no es muy bueno para sus arterias:) Este pollo frito al horno con romero y limón tiene todas las ventajas del pollo frito, pero sin todo el desorden y la grasa. El pollo está crujiente y tiene un agradable toque de limón y romero.
Josh también se sorprendió de lo fácil que era hacer. En primer lugar, marinado el pollo en un suero de leche romero-limón marinado. Cuando el pollo se hizo pasar el rato en el adobo en la nevera, se sumerge el pollo en una capa crujiente compuesto de harina de maíz, copos de maíz, queso Pecorino, aceite, pimienta de cayena, sal y pimienta. Horneó el pollo durante unos 45 minutos, hasta que estuvo dorado y crujiente.
Josh sirvió el romero-limón al horno pollo frito con patatas asadas, verduras y galletas de suero de leche. Todo el mundo habló maravillas de toda la comida, especialmente el pollo. Gracias Aida para una receta fabulosa.
No dejes de leer el libro de Aida, Clave s al Kit chen-The Essential Referen ce para convertirse en un cocinero más experto y aventurero . Es más que un libro de cocina, es una guía de recursos para tener éxito en la cocina. Está repleto de más de 300 deliciosas recetas, útiles técnicas y consejos de cocina y magníficas fotografías. Todo el mundo necesita este libro.
