Este Pudín de chocolate y semillas de chía está repleto de ingredientes beneficiosos para la salud. Pero no te preocupes, ¡no escatimamos en sabor! Este pudín es profundamente achocolatado, perfectamente dulce y ultra cremoso. Lo mezclamos para darle una textura lujosamente suave, mientras que las semillas de chía siguen siendo capaces de espesar muy bien.
Pruebe nuestra versión de vainilla (sin mezcla) Pudín de semillas de chía ¡siguiente!
Pudín de chocolate y semillas de chía
Las semillas de chía son increíbles, no sólo por sus propiedades saludables, sino también por su capacidad para gelificar y espesar otros alimentos. Son el complemento perfecto para crear un cremoso y rico pudín de chocolate sin necesidad de utilizar huevos ni maicena.
Así que si te gustaría aprovechar los beneficios de las semillas de chía, pero no te convence su consistencia de tapioca, el Pudín de Chocolate y Semillas de Chía es la receta ideal para ti. Es ultrasuave y espeso, profundamente achocolatado y cargado de ingredientes beneficiosos para la salud.
A continuación desgloso todos los ingredientes de este pudín de chocolate y chía.
Ingredientes
- Leche de nueces de macadamia . Aunque cualquier leche de origen vegetal funciona aquí, nuestra favorita es leche de nueces de macadamia . La leche de almendras o de anacardos de vainilla sin endulzar también es estupenda en este caso.
- Semillas de chía . Estas semillas son las que cargan de nutrientes a este pudín y aseguran que quede bien espeso. Puedes encontrar las semillas de chía en las secciones de alimentos saludables, en las secciones de alimentos a granel, en el pasillo de la repostería o de las especias, o en los contenedores de alimentos a granel de tu supermercado.
- Cacao en polvo de elaboración holandesa . Para el sabor, es muy importante conseguir un cacao en polvo Dutched. Tiene un sabor mucho más rico y robusto que el cacao en polvo normal. Hershey’s vende un cacao en polvo «Special Dark» que es un cacao en polvo de proceso holandés que está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles.
- Jarabe de arce puro . No hay que confundirlo con el sirope para tortitas, el sirope de arce puro es un edulcorante natural y añade la cantidad perfecta de dulzor a este pudin de chocolate. Aunque la miel suele ser un sustituto aceptable, cuando lo probamos nos pareció que el sabor era un poco abrumador, así que recomiendo seguir con el sirope de arce.
- Sal y vainilla . Estos dos ingredientes intensifican y equilibran los sabores de este pudín.
Ideas para la cobertura
Este Pudín de Chocolate y Semillas de Chía es estupendo por sí solo, pero si quieres darle un toque más alegre o servirlo como postre, aquí tienes algunas sugerencias para cubrirlo:
- Añade un poco de fruta : Piensa en fresas, arándanos, moras, frambuesas o plátanos.
- Cubrir con un puñado de nueces picadas gruesas como almendras, pacanas o anacardos en rodajas, secos y ligeramente salados.
- Rocíe un poco de mantequilla de nueces : Mantequilla de almendras, mantequilla de cacahuete, mantequilla de anacardos, etc. ¡haz un pudin de chocolate y nueces con chía!
- Añadir nata montada : O bien crema batida de coco o nata montada normal ( cómo hacer nata montada tutorial) añaden un rico toque final.
- Añadir virutas de chocolate : Utilice una barra de chocolate grande y un pelador de verduras para dejar caer rizos de chocolate directamente sobre el pudín.
Pudín de chocolate y semillas Consejos
- Mezclar hasta que esté suave : Con una batidora de alta potencia, esto se hace rápidamente, pero con una batidora menos potente, es posible que tenga que batir la mezcla unas cuantas veces para asegurarse de que toda la mezcla está bien y suave.
- Deje que el pudín cuaje con tiempo suficiente. Una vez que la mezcla se ha transferido de la batidora a un recipiente de almacenamiento, necesita unas horas para que las semillas de chía «hagan su magia» y espesen todo en un rico pudín.
- Preparar con antelación . Nos gusta disfrutar de estos budines de chocolate con semillas de chía para el desayuno. Hemos comprobado que es mejor hacerlos la noche anterior y guardarlos en la nevera durante la noche. Esto asegura un pudín agradable y espeso con sabores ligeramente intensificados. Y vamos, ¡el chocolate siempre hace que el desayuno sea mejor!
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Pudín de chocolate y semillas de chía
Pudín de chocolate y semillas de chía
Ingredientes
- 1 taza leche de origen vegetal Nota 1
- 1/4 taza semillas de chía
- 2 cucharadas cacao negro especial en polvo Nota 2
- 2 cucharadas jarabe de arce Nota 3
- 1 cucharadita vanilla extract
- 1/8 cucharadita sal marina fina
Opcional:
- Cualquier cobertura deseada, como fruta fresca, crema batida de coco y virutas de chocolate negro.
Instrucciones
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COMBINA : Añada todos los ingredientes (excepto los aderezos opcionales) a una pequeña jarra de batidora. Bata hasta que esté completamente suave (es posible que tenga que pasar la batidora más de 2 veces). Una vez que esté completamente suave, utilice una espátula para raspar toda la mezcla en recipientes o frascos herméticos.
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REFRIGERAR : Refrigere el pudín durante al menos 2 horas (mejor después de 8 horas) o la noche anterior. El pudín se mantendrá bien durante 5-7 días en la nevera.
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DISFRUTA DE : Disfrútelo tal cual o añada algunos aderezos como fruta fresca, nata montada de coco y virutas de chocolate negro.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2 : Por razones de sabor, es muy importante conseguir un cacao en polvo de proceso holandés (Dutched), que tiene un sabor mucho más rico y robusto que el cacao en polvo normal. Hershey’s vende un cacao en polvo «Special Dark» que es un cacao en polvo de proceso holandés fácilmente disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Nota 3 : No hay que confundirlo con el jarabe para panqueques, el jarabe de arce puro es un edulcorante natural que añade la cantidad perfecta de dulzura al pudín de chocolate y chía. Aunque la miel suele ser un sustituto aceptable, el sabor nos pareció un poco abrumador cuando lo probamos, por lo que recomiendo seguir con el sirope de arce. Pruebe y añada más para obtener un postre más dulce.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
