Puré de coliflor: un delicioso plato de acompañamiento bajo en carbohidratos y aromatizado con ajo, hierbas y mantequilla. Este fácil puré de coliflor le recordará al puré de patatas. ¡Sírvelo como acompañamiento de tu comida navideña o de cualquier comida!
Puré de patatas con coliflor
La coliflor es una de mis verduras favoritas de todos los tiempos. Me encanta asado , en ensaladas, en queso gratinado , en sopa de pescado en tacos, y la lista continúa. La coliflor es una verdura maravillosa porque se puede utilizar de MUCHAS maneras. Es una especie de vegetal mágico, incluso se puede utilizar para hacer puré de patatas de coliflor. Sí, puré de coliflor. Es una cosa y es una cosa MUY buena. La coliflor se convierte en un cremoso puré de coliflor que te recordará al puré de patatas. Si no me crees, pregunta a mis hijos. Les encanta el puré de coliflor… y dicen que no les gusta la coliflor:)
El puré de coliflor no tiene tanto almidón como el de patata, pero sigue teniendo una textura cremosa y deliciosa similar a la del puré de patata. Esta alternativa baja en carbohidratos al puré de patatas es una guarnición saludable ideal para servir en Acción de Gracias, Navidad, Pascua o cualquier otra comida.
Cómo hacer puré de coliflor
El puré de coliflor es muy fácil de hacer. Sólo necesitas cinco ingredientes:
- coliflor
- aceite de oliva
- ajo
- hierbas
- mantequilla
Para hacer puré de coliflor, hay que cocer la coliflor al vapor. A mí me gusta utilizar nuestro Olla Instantánea para cocer la coliflor al vapor. Se cuece al vapor en un santiamén y siempre sale perfecta. Si no tienes una olla Instant Pot, puedes usar una cesta de vapor y cuece la coliflor al vapor entre 6 y 8 minutos. Es muy importante que cocines la coliflor al vapor en lugar de hervirla. Si la hierves, la coliflor retendrá demasiada humedad y el puré de coliflor no tendrá la misma textura que el puré de patatas, será más bien un puré.
Mientras la coliflor se cuece al vapor, cocina el ajo en un poco de aceite de oliva. Cuando la coliflor esté lista, viértela en un bol grande. Añade el ajo, las hierbas y la mantequilla. Tritura la coliflor con un batidora de mano de inmersión o un pasapurés. Yo prefiero la batidora, ya que hace que la coliflor quede bien cremosa. Ten cuidado de no batir demasiado la coliflor o terminarás con un puré en lugar de un puré de coliflor.
Cómo dar sabor al puré de coliflor
La coliflor es una verdura insípida, por lo que es muy importante que añadas sabor al puré de coliflor. Los complementos de sabor darán vida al puré de coliflor y le darán ese sabor a puré de patatas. Aquí tienes algunas ideas de sabores:
Ajo -El ajo es IMPRESCINDIBLE. El ajo añade mucho sabor al puré de coliflor. Yo sofrío el ajo en un poco de aceite de oliva antes de añadirlo a la coliflor al vapor.
Hierbas -Me gusta utilizar una mezcla de tomillo y romero. También puedes añadir salvia, perejil o cebollino.
Mantequilla -Añadir mantequilla hará que el puré de coliflor quede cremoso y le dará ese sabor a puré de patatas. A mí me gusta usar mantequilla salada. Puedes usar de 2 a 3 cucharadas, dependiendo de lo mantecoso que quieras que quede el puré de coliflor. Si quieres ir a por todas, puedes dorar la mantequilla y añadir mantequilla dorada al puré de coliflor. ¡El sabor es increíble!
Queso crema o nata agria -Yo no añado queso crema ni nata agria, ¡pero seguro que puedes hacerlo!
Queso -Si quieres un puré de coliflor con queso, puedes añadir queso rallado. Parmesano, cheddar o Gouda.
Bacon -¡No creo que nadie se queje si añades bacon cocido picado! Añade mucho sabor al puré de coliflor.
Guarnición navideña fácil
Me encanta preparar esta receta de puré de coliflor para Acción de Gracias, Navidad y Pascua. Es el acompañamiento perfecto para las fiestas. Se puede hacer con antelación y todo el mundo apreciará una guarnición más sana… ¡pero realmente no sabrán que es una opción más sana porque está TAN buena! ¡No creerán que están comiendo coliflor! Y si no puedes esperar a un día festivo, haz este puré de coliflor para acompañar cualquier comida. Lo hacemos todo el tiempo porque es un acompañamiento fácil para cualquier comida y siempre estoy feliz de que mis hijos estén comiendo vegetales. Nunca se quejan cuando el puré de coliflor está en el menú de la cena. A ellos les encanta y creo que a ti también.
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