Quesidillas de pollo al cilantro y lima

Las quesidillas son siempre un éxito en nuestra casa. Las hicimos la otra noche cuando el hermano de Josh y su amigo vinieron. Josh asó un poco de pollo con un adobo de cilantro y lima. Yo no consumo ningún producto cárnico, ¡pero a todos les encantó! También teníamos frijoles negros, queso pepper jack, cilantro, cebollas rojas, tomates, aguacate y salsa fresca. Estaban riquísimos. Hice una ensalada con manzanas verdes, pasas y queso feta con un aderezo balsámico también. ¡Otra comida fácil en casa de los Lichtys!

No estoy seguro de la receta exacta de adobo de Josh, nunca mide, pero estos
son los ingredientes que utilizó:

Aceite de oliva
Cal seis t y zumo
Cilantro picado
Sal
Pimienta

Bate los ingredientes en un bol y úntalos sobre el pollo. Deja reposar las pechugas unos 20 minutos para que se impregnen bien. Ase a la perfección. Córtalas y disfrútalas dentro de una quesidilla con otros sabrosos ingredientes. O como yo, con verduras:)

Muchas gracias también a Nicole en Recetas de cocina de prueba para el premio Kreativ Blogger. ¡Te agradecemos que hayas pensado en nosotros!

Nos gustaría pasar este premio a dos blogs fabulosos: Vivir Amar Comer y Aspirante a culinario.