Ramen de carne picada

Esta receta llena de sabor Ramen de carne picada combina una jugosa carne picada, una variedad de tiernas verduras y unos salados fideos ramen para hacer una inolvidable comida de 30 minutos que encantará a toda la familia.

La próxima vez, pruebe algunos de nuestros favoritos de fideos ramen instantáneos, como estos Fideos en rollo de huevo , Ramen de cerdo salteado o esto Ramen de pollo .

Ramen de carne picada

He compartido platos de ramen de pollo, bistec e incluso cerdo, pero nunca uno con carne picada hasta hoy. No sé cómo no he creado un plato con carne picada antes, ¡y esta puede ser la mejor versión hasta ahora! Este plato está cargado de sabor, lleno de textura y es sencillo de hacer. ¡Mi familia no se cansa de comerlo!

Ideas de preparación abreviadas

El ramen de carne picada es bastante rápido de hacer, y aquí hay algunas ideas para acortar aún más la preparación.

• Cebolla roja : Nosotros cortamos la cebolla roja en rodajas finas para esta receta, pero si buscas un atajo (y picar lo menos posible), utiliza cebollas precortadas o cebollas picadas congeladas del supermercado. Cocine las cebollas congeladas justo hasta que se evapore el agua.
• Ajo : Utilice ajo picado en frasco para una preparación más rápida.
• Jengibre : De nuevo, acelera las cosas con pasta de jengibre . Si no tiene jengibre fresco o pasta de jengibre, añada 1/2 cucharadita de jengibre molido en su lugar.
• Pimiento rojo : Utiliza una verdura diferente que no requiera ser picada como castañas de agua , maíz tierno o en rodajas setas .
• Matchstick carrots : Compra zanahorias en forma de palitos para no tener que cortarlas tú mismo. (Por cierto, esta receta requiere 3/4 de taza, así que las zanahorias sobrantes serán deliciosas en este Sopa de brócoli y queso cheddar .)
• Prepare la salsa con antelación no es realmente un atajo per se, pero si preparas la salsa con antelación y la guardas en la nevera, este Ramen de carne picada se prepara mucho más rápido a la hora de cenar.

• Salsa de soja : Utiliza salsa de soja reducida o baja en sodio para que este plato no sea demasiado salado. Al fin y al cabo, siempre se puede añadir algo de sal al final, pero no se puede quitar.
• Caldo de pollo o caldo : Una vez más, recomiendo productos bajos en sodio para poder controlar la cantidad de sal en este plato. El sabor del caldo de carne nos pareció demasiado intenso para este plato.
• Almidón de maíz : Esto ayuda a espesar la salsa. Esta es una lista de sustitutos si es necesario.
• Sésamo aceite : El aceite de sésamo tiene un sabor muy auténtico. (Este aceite suele encontrarse en la zona de ingredientes asiáticos, en lugar de con los demás aceites del supermercado). Nos encanta el sabor de aceite de sésamo tostado mejor ¡!
• Arroz v inegar : Esto equilibra la salsa y añade un sutil sabor. Si ve una etiqueta que dice vinagre de vino de arroz, es lo mismo.
• Marrón azúcar : Otro ingrediente equilibrante. Esto también garantiza que el plato no sea demasiado picante.
• Salsa Hoisin : Se trata de una salsa espesa y fragante con un sabor dulce y salado; otro «secreto» del increíble sabor de este plato. Un poco va un largo ¡cómo!
• Pimienta blanca molida La diferencia entre la pimienta blanca y la negra se reduce a cómo se recogen y se procesan. La pimienta blanca es más picante y tiene un sabor terroso y rancio. La pimienta blanca molida es una especia común, que se encuentra entre otras especias en la tienda de comestibles. La pimienta negra se puede utilizar en caso de necesidad, pero tiene menos calidad de restaurante.
• Oyster salsa : Este ingrediente da a este plato un toque de calidad de restaurante y añade el sabor umami perfecto.
• Salsa Sriracha : La Sriracha añade calor y sabor al Ramen de carne picada. Por supuesto, puedes reducirla (o incluso omitirla por completo) si no te gusta el calor. Y también puedes añadir más o rociar más en tu plato si te gusta el picante.

Guarniciones de ramen de carne picada

Este ramen está delicioso nada más sacarlo de la sartén, pero aquí tienes algunas de nuestras guarniciones favoritas. Añade tantas o tan pocas como quieras; las cebollas verdes son nuestra guarnición «imprescindible».

• Aceite de sésamo es un aceite de acabado que es ideal para rociar al final. Aunque hay un poco en la salsa, de vez en cuando nos gusta añadir un poco a los platos individuales también.
• Salsa Sriracha añade un poco de calor a los platos individuales para los que les gustan las cosas un poco más picantes.
• Cebollas verdes añaden un aspecto brillante, crujiente y fresco a este Ramen de carne picada.
• Semillas de sésamo tostadas añaden un sabor y un aroma sutilmente dulces con un sabor a nuez.

CONSEJO RÁPIDO

Cualquier marca de fideos ramen instantáneos funciona, pero asegúrese de obtener la cantidad correcta – 9 onzas es perfecto para esta receta. Deseche (o guarde para otra receta) los paquetes de condimentos y utilice sólo los fideos. De lo contrario, el plato estará demasiado salado y el sabor no será el adecuado. También puede utilizar fideos chow mein en lugar de ramen si lo desea.

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Ramen de carne picada

Esta receta llena de sabor Ramen de carne picada combina una jugosa carne picada, una variedad de tiernas verduras y unos salados fideos ramen para hacer una inolvidable comida de 30 minutos que encantará a toda la familia.

Ramen de carne picada

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Esta receta llena de sabor Ramen de carne picada combina una jugosa carne picada, una variedad de tiernas verduras y unos salados fideos ramen para hacer una inolvidable comida de 30 minutos que encantará a toda la familia.

Curso Cena

Cocina Americana, china

Palabra clave Ramen de carne picada

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

Porciones 4 porciones

Calorías 377 kcal

Autor Chelsea Lords

Coste $8.12

Ingredientes

Ingredientes

• ▢ 3 cucharadas aceite vegetal, dividido
• ▢ 1/2 cebolla roja grande, en rodajas muy finas
• ▢ 2 cucharaditas CADA UNO: ajo finamente picado y jengibre finamente picado (~2-3 dientes de ajo, y un trozo de jengibre de ~1 pulgada)
• ▢ 1 libra (16 oz.) carne picada magra (93/7%)
• ▢ 1 pimiento rojo grande cortado en tiras muy finas
• ▢ 2 tazas brócoli finamente picado
• ▢ 3/4 taza zanahorias en fósforo
• ▢ 3 paquetes (3 oz. CADA UNO) fideos ramen (instantáneos) , paquetes de condimentos desechados

Salsa

• ▢ 2 cucharaditas almidón de maíz
• ▢ 3 cucharadas salsa de soja lite (baja en sodio) Nota 1
• ▢ 1/3 taza caldo de pollo bajo en sodio Nota 2
• ▢ 2 cucharaditas aceite de sésamo tostado
• ▢ 1 cucharadas cada una: azúcar moreno ligero, vinagre de arroz, salsa hoisin
• ▢ 2 cucharadas salsa de ostras
• ▢ 1 cucharadita Sriracha sauce, opcional
• ▢ 1/4 cucharadita pimienta blanca molida (o 1/8 de cucharadita de pimienta)
• ▢ Adornar con : 3-4 cebollas verdes, unos chorritos de aceite de sésamo, semillas de sésamo tostadas

EE.UU. – Métrica

USMetric

Instrucciones

• SAUCE : En un tarro de boca ancha o un bol pequeño, bata con un tenedor la maicena con la salsa de soja. Una vez que esté suave, añada el resto de los ingredientes de la salsa. Bata hasta que esté suave y reserve.
• PREPARACIÓN VEGETAL : Prepara las verduras antes de empezar a cocinar, porque una vez que empiezas, ¡todo se va rápido! Corta una cebolla por la mitad y córtala en rodajas muy finas. Pica finamente el jengibre y el ajo. Retira el tallo y las semillas del pimiento rojo y córtalo en rodajas muy finas. Picar el brócoli muy fino. Medir las zanahorias en forma de palitos. Cortar las cebollas verdes en rodajas finas.
• COCINAR CARNE DE VACUNO : Calentar un wok o una sartén grande y profunda (12 pulgadas como mínimo) a fuego medio-alto. Añada una cucharada de aceite vegetal y gire para cubrirlo. Una vez que el aceite esté brillando, añada la cebolla. Cocine durante 4-5 minutos y luego reduzca el fuego a medio. Añada el jengibre y el ajo, removiendo constantemente para evitar que se quemen. Remover durante 10-20 segundos y luego empujar hacia los bordes de la sartén. Aumente el fuego a alto, eche una cucharada más de aceite y añada la carne picada en el centro de la sartén. Deje que se cocine durante 30 segundos sin molestar. A continuación, utilice una cuchara de madera para desmenuzar la carne y cocínela hasta que deje de estar rosada, unos 5-7 minutos (no pasa nada si no está totalmente hecha en este punto). Integre la cebolla, el ajo y el jengibre en la carne mientras la desmenuza y la cocina.
• RAMEN : Mientras se cocina la carne, ponga una olla grande de agua a hervir. Abra los paquetes de ramen y deseche los paquetes de condimentos. Siga las instrucciones del paquete para cocer los fideos ramen (no añada sal al agua de la pasta), cocinando durante 1 minuto y 30 segundos menos de lo que indica el paquete. Escurra los fideos y mézclelos inmediatamente con 1 cucharada de aceite vegetal. Reservar.
• COCINAR VERDURAS : Reduzca el fuego a medio-alto. Añade el pimiento rojo, el brócoli y las zanahorias en rama. Parecerá mucho, pero se cocina rápidamente. Sofríe durante 3-4 minutos o hasta que estén crujientes. Remueve la salsa una vez más. Añade los fideos cocidos y la salsa a la sartén. Sigue cocinando, removiendo todo con unas pinzas durante unos 2-4 minutos más o hasta que la salsa sea absorbida por la mezcla y se espese bien y las verduras estén crujientes y tiernas. (Todavía debe haber algo de mordida en las verduras – ¡no deben estar empapadas!)
• ACABADO : Pruebe y añada más salsa de soja, Sriracha y sal y/o pimienta según sea necesario. Cubra con cebollas verdes y disfrute mientras esté caliente. Si lo desea, rocíe más Sriracha o un pequeño chorro de aceite de sésamo y espolvoree semillas de sésamo en los platos individuales.

Vídeo

Notas de la receta

Nota 1 : Recomiendo la salsa de soja ligera para esta receta. La salsa de soja normal hace que este plato sea demasiado salado para nuestro gusto.

Nota 2 : El caldo de ternera nos pareció un poco fuerte, pero puedes utilizarlo si prefieres un sabor más parecido al de la ternera. Utiliza definitivamente un caldo bajo en sodio o el plato quedará demasiado salado.

Información nutricional

Servir: 1 sirviendo a | Calorías: 377 kcal | Carbohidratos: 23 g | Proteínas: 30 g | Grasa: 20 g | Grasas saturadas: 12 g | Grasas trans: 1 g | El colesterol: 70 mg | El sodio: 767 mg | Potasio: 1050 mg | Fibra: 5 g | Sugar: 10 g | Vitamina A: 9081 IU | Vitamina C: 148 mg | Calcio: 95 mg | Hierro: 4 mg

Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan utilizando un algoritmo de terceros y pueden variar, en función de los estilos de cocina individuales, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.