Raviolis al horno

Quiero decir un gran GRACIAS por todos los buenos deseos para mi marido. Él está haciendo mejor, pero todavía tiene mucho que recuperar. Fue al cirujano ortopédico hoy, y después de tomar más radiografías, parece que su fractura de clavícula ha empeorado : ( Hay una pequeña posibilidad de que tenga que ir a cirugía si no mejora. Supongo que vamos a esperar y ver.

Dicho esto, sigo dándole mucha comida reconfortante. Bueno, no puedo llevarme todo el mérito. Muchos amigos y familiares nos han traído la cena la semana pasada. ¡Estamos realmente bendecidos con grandes personas en nuestra vida! El pasado miércoles por la noche nos hice esto Raviolis al horno de la maravillosa Martha Stewart . Lo cambié sólo un poco, porque sólo pude encontrar una bolsa de 25 onzas de raviolis congelados. Ella pide una bolsa de 2 libras en la receta, así que reduje las medidas de la salsa. Quedó maravilloso.

Raviolis al horno

Para 4-6 personas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla pequeña picada

3 dientes de ajo picados

1 1/2 cucharaditas de tomillo u orégano seco

Sal gruesa y pimienta, al gusto

1 lata (28 oz) de tomates triturados

1 lata (15 oz) de tomates cortados en dados, sin escurrir

1 bolsa (25 oz) de raviolis de queso congelados

2 tazas de queso mozzarella rallado

1/2 taza de queso parmesano rallado

En una cacerola grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo. Remover y cocinar hasta que la cebolla esté blanda, unos 5 minutos. Añada el tomillo y los tomates. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento 25 minutos.

Mientras tanto, hierva los raviolis congelados en una olla grande con agua hasta que floten en la superficie. Unos 5 minutos. Escurrir el agua y mezclar suavemente los raviolis con la salsa para pasta.

Verter la mezcla de pasta en una fuente de horno de 9×13 y espolvorear con los quesos parmesano y mozzarella. Hornee a 425 grados durante 25 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante. Deje reposar unos minutos antes de servir.

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