Los raviolis de mantequilla marrón con calabaza Butternut, salvia y nueces pecanas son un plato otoñal sencillo pero elegante. ¡Perfecto para ocasiones especiales o para cualquier noche!
Cuando se trata de comidas de otoño, este Raviolis de mantequilla marrón con calabaza Butternut es mi favorito. Los sabores son increíbles. Mantequilla marrón con nueces, calabaza asada, ravioli con queso, salvia crujiente, nueces pecanas crujientes y pecorino romano salado.
¿Se te hace la boca agua? Bien, tienes que preparar este plato para cenar.
¡Esta deliciosa comida vegetariana es totalmente saciante y deliciosa! Es un plato estupendo para servir cualquier noche de la semana o para ocasiones especiales, como una cita o incluso el Día de Acción de Gracias. Los sabores son gourmet, pero la receta es TAN fácil de hacer. Tus amigos y familiares pensarán que eres un chef famoso. Es una comida de restaurante, ¡incluso mejor!
Y si has probado mi macarrones con queso y calabaza o pasta cremosa de calabaza ya sabes que la calabaza y la pasta son una combinación perfecta. ¡Este también te va a ENCANTAR!
Cómo asar calabacín
Este es un primer paso rápido que hará que tu pasta tenga un sabor fresco, nutritivo y perfectamente otoñal.
- Para esta receta necesitarás tres tazas de calabaza cortada en dados. Puedes pelar la calabaza, quitarle las semillas y trocearla o comprarla cortada en dados.
- Coloca la calabaza cortada en cubos en una bandeja grande para hornear y dale un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta.
- Asar a 400 grados F durante 25-30 minutos. ¡Usted quiere que su calabaza sea suave y tierno, pero definitivamente no blanda!
Dorar la mantequilla
Cocinar la mantequilla hasta que esté bien tostada es el secreto de su mágica salsa. La mantequilla dorada es lo MEJOR y hará que su cocina huela increíble.
- Ponga 8 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-bajo. Remuévela constantemente mientras empieza a derretirse.
- Al cabo de 3 a 5 minutos, la mantequilla empezará a espumar, a dorarse y a oler ligeramente a nuez. Confíe en su olfato y vigílela de cerca para no quemar la mantequilla. Debe estar dorada… y empezar a oscurecerse por los lados de la sartén.
- Para esta receta, retirarás la sartén del fuego en cuanto se dore la mantequilla y añadirás el ajo y las hojas de salvia. La mantequilla dorada cocinará el ajo y la salvia a la perfección. Las hojas de salvia quedarán un poco crujientes y eso es bueno.
Consejos para que los raviolis salgan bien
- Utilice raviolis de queso frescos o congelados. Asegúrate de prestar atención al tiempo de cocción en las instrucciones del paquete. No cocines demasiado los raviolis o se desharán y quedarán empapados.
- Si no tienes raviolis, puedes utilizar tortellini de queso.
- Cueza siempre la pasta en agua hirviendo con sal.
- Utilice salvia fresca, no seca.
- A mí me gusta utilizar Pecorino Romano recién rallado para obtener el mejor sabor. El queso parmesano también sirve.
- Cuando mezcles los raviolis con la calabaza, remueve suavemente para no romper los raviolis ni aplastar la calabaza.
- Recomiendo añadir una pizca de nuez moscada al plato. El sabor es cálido y un poco dulce. Eso sí, ten cuidado de añadir sólo una pizca, la nuez moscada es muy fuerte.
- A mí me gusta adornar el plato con pacanas tostadas, pero las nueces o las avellanas también están ricas. También espolvoreo queso fresco por encima, justo antes de servir.
Con qué acompañar
He aquí algunas sugerencias de guarniciones que combinan a la perfección con los raviolis de nueces, dulces y reconfortantes.
- Galletas de manzana y queso cheddar
- Judías verdes asadas
- Pan de ajo
- Ensalada verde fácil
- Galletas de mantequilla
- Ensalada de manzana y nueces y aliño cremoso de limón
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