Receta de Creme Brulee y el horno de vapor y convección Thermador’
La semana pasada tuve la suerte de asistir a Thermador’s Evento de blogging «Now You’re (Steam) Cooking» en Scottsdale, Arizona. Tuve el honor de ser uno de los 20 blogueros invitados a ver la presentación de la nueva cocina de Thermador. Horno de vapor y convección. Pasamos un día entero en la Galería y Centro de Formación Thermador, donde aprendimos sobre la historia, la marca y los productos Thermador. La comida fue sin duda uno de los puntos fuertes de este viaje: comimos mucho.) Voy a compartir la receta más increíble de creme brulee al final del post, así que estad atentos. En primer lugar, quiero compartir algunos de los aspectos más destacados de mi viaje.
Cuando llegamos al centro de formación, hicimos un breve recorrido por las instalaciones. Perdí la cuenta después de ver cinco cocinas, ¡eran todas preciosas! Los chefs de Thermador nos prepararon un delicioso desayuno. Nos prepararon una gran variedad de tortitas integrales con jarabe de suero de mantequilla ensalada de fruta con quinoa, huevos, bacon, bollería, yogur/granola y zumo. Las tortitas estaban divinas, una forma estupenda de empezar el día.
A continuación, conocimos la historia de Thermador: ¿sabías que Julia Child y Alicia de la Tribu de los Brady utilizaban Thermador? Bonito, ¿eh? También tuvimos tiempo para ensuciarnos las manos en la cocina y probar de primera mano los electrodomésticos Thermador. Estoy enamorada de los legendarios quemadores Star Burners de Thermador. Me encanta el gran y potente quemador Star Burner en el centro de la cocina. Muy bonito.
Nos divertimos ayudando al Chef Brad y al Chef Kyle a preparar nuestro almuerzo. Creo que nunca antes habían visto tantas cámaras en una cocina:) Y, por supuesto, la comida fue fantástica: panecillos de tomates secos, ensalada de queso de cabra y fresas, ensalada de pasta orzo, verduras asadas, salmón wellington… y la lista sigue y sigue. Todo en el menú era muy sabroso. De postre, tomamos la extraordinaria creme brulee del chef Kyle. ¡Mmmmm!
Foto cortesía de Thermador
Después de comer, Thermador nos enseñó el nuevo horno de vapor y convección. Estoy enamorada. Todavía no está en el mercado, pero lo estará este otoño. Algunos puntos destacados incluyen:
- El primer horno preprogramado del segmento de lujo que combina tres soluciones de cocción distintas: vapor, convección y una combinación de ambas.
- Se pueden cocinar varios platos al mismo tiempo sin riesgo de transferencia de sabores ni necesidad de ajustar la temperatura o el tiempo.
- El horno de vapor/convección es ideal para descongelar y recalentar.
- Recalienta alimentos que sabrán «como nuevos»: ¡recalentamos pizza del día anterior y sabía fresca! A Josh le encantará esta función:)
- La cocción al vapor es más sana: retiene la humedad, las vitaminas y los minerales.
- Puede preparar pretzels y bagels blandos caseros sin necesidad de hervirlos, ¡simplemente cuézalos al vapor! ¡Me encanta esta función!
- Elabore panes artesanos crujientes sin rociar agua en el horno ni utilizar una bandeja de vapor
El vapor / convección no es un horno de tamaño completo, pero puede contener hasta un pavo de 14 libras. Espero que Thermador lance un horno de tamaño completo algún día:) Sin embargo, es un gran horno secundario. Me encantaría tener uno en nuestra cocina. En realidad, me encantaría tener todos los electrodomésticos de Thermador en nuestra cocina, ¡son increíbles! Fue divertido poder probarlos todos.
Foto cortesía de Pareja Blanco sobre Arroz
Gracias Thermador por organizar un evento maravilloso. Me lo pasé estupendamente de principio a fin.
Por fin ha llegado el momento de la receta de creme brulee que prometí. No suelo ser fan de la creme brulee, es una cosa de textura/eggy, pero me amado esta creme brulee. Era aterciopelada, suave y tenía un rico sabor a vaina de vainilla. También me encantó la corteza azucarada y los lindos platitos de estrellas:) Gracias Chef Kyle por compartir su receta de creme brulee, ¡es la mejor!
Katie, de Good Life Eats, asistió al viaje y recientemente recreó la ensalada de queso de cabra y fresas. Utilizó el queso Feta de Atheno. receta . ¡Voy a hacer esta ensalada esta semana!
