Receta de crostini de pera asada, queso brie y miel

En abril, Revista Salt Lake me pidió que contribuyera con algunas recetas de miel para el Lo mejor de la Colmena cuestión. Por supuesto, dije que sí y me emocioné mucho cuando recibí la invitación. El número acaba de salir de la imprenta y ya está en los quioscos de Utah. Sé que no todo el mundo vive en Utah, así que hoy comparto un post «entre bastidores». Como os quiero tanto, también comparto mi receta de crostini de pera asada, queso brie y miel con romero fresco que aparece en la revista.

Utah es conocido como el estado de la «Colmena». Nuestro insecto estatal es la abeja y la colmena es también el sello oficial del estado. No soy un experto en miel, pero sé que la de Utah es de primera calidad. Me divertí mucho creando recetas con miel para la revista.

Hicimos algunas pruebas con las recetas e incluso invitamos a familiares y amigos a degustarlas. Decidimos presentar nuestras tres recetas con miel favoritas: Crostini de pera, queso brie y miel a la parrilla con romero fresco, Salmón a la parrilla con glaseado de miel y naranja, y Tarta de yogur y miel con bayas frescas y nata montada.

La sesión de fotos tuvo lugar en casa de Heidi Larsen, directora artística de la revista Salt Lake Magazine. Nos dejó usar su preciosa cocina para la sesión. Preparamos la comida para la sesión y dejamos que Heidi hiciera su magia. Es una fotógrafa increíble con un estilo fantástico… y tiene los perros más bonitos. Pasamos un día maravilloso en la cocina.

No vi ninguna de las fotos hasta que Josh trajo la revista a casa el lunes por la noche. Estoy muy contento con el resultado. Todavía es un poco raro ver a mí mismo y mis recetas en una revista, pero me encanta. Gracias Salt Lake Magazine para la presentación de mis recetas. También, un gran agradecimiento a Heidi por dejarnos publicar sus impresionantes fotos en nuestro blog. Nos ha encantado trabajar contigo.

Si vives en Utah, hazte con un ejemplar hoy mismo. Es imprescindible leerla entera. Puedes encontrar mis tres recetas en la revista, pero hoy comparto la receta de pera asada, queso brie y crostini de miel con romero fresco. Es uno de mis aperitivos favoritos. Este crostini es perfecto para el entretenimiento, a todo el mundo le encanta.

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