Receta de galletas de suero de mantequilla y limón
En casa consumimos mucha leche. A Josh le encanta la leche desnatada. Se la traga muy bien. Siempre tenemos un par de litros en la nevera. Por suerte, últimamente está de oferta:) También me gusta tener suero de leche a mano para hornear. Sin embargo, no lo acabo tan rápido. Parece que siempre me apresuro a utilizarlo antes de que caduque.
El otro día me di cuenta de que tenía un cartón de suero de leche que estaba a punto de ser aún más agria:) Así que decidí sacar la batidora y preparar unas galletas de suero de leche y limón. Nunca he hecho galletas de suero de leche antes, por lo general hago bollos, galletas, etc. Estaba deseando probar una galleta.
Las galletas quedaron muy suaves y tiernas, más con textura de tarta que de galleta. Me alegro de haber añadido mucha ralladura de limón a la masa y al glaseado. El sabor a limón era bastante agradable. Me recordaron de Giada
Galletas de limón y ricotta ¡que he hecho! Si los has hecho y te han encantado, ¡estos también te van a encantar! ¡Ambos son REALMENTE buenos! ¡Voy a estar haciendo estos de nuevo, una dulce manera de utilizar ese suero de leche!
