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Receta de gofres saludables

Este Saludable Receta de gofres es lo mejor. Son sabrosos, perfectamente endulzados y tienen un interior suave y masticable con un exterior ligeramente crujiente. Estos gofres están hechos con ingredientes naturales y saludables, sin azúcares refinados, harina ni mantequilla. Pero no se preocupe, no necesitará ir a una tienda de alimentos saludables, todos los ingredientes se pueden encontrar en su tienda local de comestibles.

Estos gofres también son rápidos y fáciles de hacer: ¡ponlo todo en la batidora y déjalo correr! Y voilá, ¡ya tienes la masa de los gofres!

Imagen de la receta de gofres saludables en un plato

¿Pueden los gofres ser saludables?

Seamos sinceros: aunque los gofres son francamente deliciosos, tienen una mala reputación desde el punto de vista nutricional. Los gofres suelen estar cargados de mantequilla, mucho azúcar y harinas refinadas, todos ellos ingredientes que los nutricionistas nos dicen que debemos limitar.

PERO hoy te lo digo, sí, los gofres pueden ser saludables y no podría estar más emocionada de compartirlo.

Aunque he probado muchos (y muchas) gofres que dicen ser saludables, no terminan de hacerse. Por mucho que lo intente, no soy de los que renuncian al sabor por motivos nutricionales. Así que cuando digo que quiero un gofre saludable, en realidad estoy diciendo que también tiene que ser delicioso – me atrevo a decir que tan delicioso como sus homólogos cargados de azúcar y mantequilla.

Y permítame asegurarle que esta receta de gofres saludables cumple todos los requisitos. Nutrición: comprobado. Delicioso: ¡comprobado, comprobado!

CONSEJO RÁPIDO

¿Hay alguna diferencia entre la masa para gofres y la masa para tortitas?

Sí. Evite usar la masa de las tortitas para hacer gofres – pruebe nuestro mejor Tortitas saludables ¡receta en su lugar! Entre las muchas diferencias, la masa de los gofres suele contener más azúcar que la de las tortitas, lo que ayuda a la caramelización. La masa de los gofres también suele contener más grasa que la de las tortitas, para ayudar a conseguir un exterior crujiente.

Fotos del proceso: imágenes de la avena, los anacardos, el aceite de coco, la leche, el jarabe de arce, los huevos, la vainilla y los ingredientes secos añadidos a la batidora

Receta de gofres saludables: Resumen nutricional

He aquí un resumen rápido de esta receta*:

  • No hay harina. En su lugar, usamos avena a la antigua.
  • Sin azúcares refinados. Consulte el cuadro de «consejos rápidos» más abajo para obtener más información.
  • Anacardos. Estos frutos secos contienen muchas grasas, proteínas y nutrientes beneficiosos para la salud, entre otros beneficios .
  • Proteínas. Esta receta tiene muchas proteínas, gracias a las nueces y los huevos.
  • Sin lácteos. Utilizamos leche de origen vegetal (leche de almendras).
  • Especias antiinflamatorias. Esta receta lleva canela y nuez moscada, ¡que sorprendentemente están llenas de beneficios para la salud!

CONSEJO RÁPIDO

Para esta receta de gofres saludables, utilizamos azúcares naturales derivados de fuentes vegetales . El jarabe de arce puro proviene de la naturaleza (¡árboles!) Alimentos con natural azúcares (como las frutas, la leche y el queso) no son los mismos que los que tienen refinado azúcares. El azúcar refinado suele partir de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera, que luego se procesa para extraer el azúcar. El procesamiento (refinado) elimina los nutrientes y deja el azúcar.

(* Aunque tengo mi formación en Ejercicio y Bienestar (B.S.), todo el contenido de este post es sólo para fines informativos. Por favor, consulte a un médico o dietista para cualquier necesidad/pregunta dietética específica).

Fotos del proceso de la receta de gofres saludables: mezclar la masa; verter la masa en la gofrera; cocinar los gofres; transferirlos a una rejilla de enfriamiento

¿Qué es saludable comer con los gofres?

Estamos obsesionados con hacer un fácil (dos ingredientes) « frambuesa smash «para cubrir los gofres. Todo lo que tienes que hacer es aplastar algunas frambuesas frescas, maduras y dulces con semillas de lino (que tiene una miríada de beneficios para la salud ) y cubrir los gofres con ella. Un chorrito de sirope de arce puro lo remata todo de maravilla. (¡Y, una cucharada de crema batida de coco nunca estará mal aquí!)

¿Cuáles son los mejores aderezos para los gofres y las guarniciones para el desayuno?

  • Nuestra forma preferida de rematar esta receta de gofres saludables : Con una cucharada de «raspberry smash» (ya comentada), sirope de arce puro y una cucharada de nata montada de coco
    • Otras ideas de cobertura : Un puñado de granola , manzanas salteadas o una compota de frutas, mantequilla de miel , fruta fresca, mermelada, coco tostado o semillas de chía
  • Nuestras guarniciones favoritas para el desayuno : Huevos (revueltos, pasados por agua, escalfados, etc.), una guarnición de fruta fresca, bacon, tostadas o desayuno Patatas asadas .

Procesar los chupitos-- Para hacer la cobertura de frambuesas, aplastar las bayas; añadir las semillas de lino; triturar todo junto; servir sobre el wafflex.Cómo hacer esta receta de gofres saludables

Ya os dije que esta es una receta de gofres fáciles y saludables y no me ando con chiquitas, ¡es realmente muy sencilla!

Para hacer gofres saludables, ¡mezclamos todo en una batidora!

Mezclamos la masa de los gofres de una sola vez. Una vez que la masa está hecha, se puede verter directamente de la jarra de la batidora en un vaso medidor en la gofrera para cocinar.

Además, al hacer gofres Con la harina común, siempre es mejor mezclar la masa lo menos posible. Pero con esta masa, no importa: no hay gluten en la masa, así que mézclala a tu gusto.

Cómo evitar que los gofres se empapen

Si no vas a comer los gofres recién salidos de la gofrera, querrás una forma infalible de mantenerlos calientes y crujientes. (Si apilas los gofres unos encima de otros, acabarás creando vapor, lo que hace que los gofres se empapen).

Para mantener ese exterior crujiente, sigue estos pasos:

  • Precalentar el horno a 200 grados F.
  • Coloque una rejilla de enfriamiento en una sartén grande. En cuanto saque el gofre de la gofrera, colóquelo en la rejilla de enfriamiento en un una sola capa .
  • Coloca esa bandeja en el horno hasta que esté lista para comer.

CONSEJO RÁPIDO

Si vas a comer esta Receta de Gofres Saludables de inmediato, simplemente ponlos en una rejilla de alambre para que se enfríen nada más sacarlos de la gofrera y sírvelos desde allí. Omita la bandeja para evitar la creación de vapor.

Imagen de la receta de gofres saludables en un plato listo para ser disfrutado

ALMACENAMIENTO

Congelación de gofres saludables

Nos encanta multiplicar esta receta de gofres para tener sobras o para hacerla con antelación cuando se esperan invitados. Esas sobras son una estupenda cena o desayuno de última hora. Los gofres congelados pueden conservarse en el congelador hasta 3 meses .

  • A congelar : Deje que los gofres se enfríen completamente a temperatura ambiente. A continuación, coloque los gofres enfriados en una bandeja forrada con papel pergamino. Coloque la bandeja en el congelador hasta que los gofres estén completamente congelados, unas 1-2 horas. Páselos a una bolsa o recipiente apto para el congelador.
  • Para descongelar : Utilice el microondas, la tostadora o el horno para recalentar. A nosotros nos gusta meterlos en la tostadora para recalentarlos.

Imagen aérea de gofres saludables listos para ser disfrutados

Los mejores consejos de recetas de gofres saludables

  1. ¿Mi consejo número uno para los mejores gofres? Utilice un buena gofrera . Aquí está la información exacta gofrera ¡Yo uso, y no puedo decir suficientes cosas buenas sobre él!
  2. Si su gofrera o sartén tiene un superficie antiadherente, no utilice spray de cocina . El spray de cocina se acumula en las superficies antiadherentes y acaba volviéndose pegajoso, arruinando el revestimiento antiadherente.
  3. Dejar reposar los gofres en una rejilla de enfriamiento durante unos minutos antes de comerlos, para que los bordes queden bien crujientes.
  4. ¿Cómo sabes cuando tu gofre está hecho? La mayoría de las gofreras se lo indican mediante una luz o un pitido. Si su gofrera no hace ninguna de las dos cosas, esté atento a que el vapor deje de salir por los lados. No abra nunca la plancha hasta que deje de salir vapor.

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  • Avocado Toast con diversas variantes
  • Tostadas de desayuno con plátanos y arándanos
  • Muffins de zanahoria saludables endulzado con dátiles
  • Sartén con huevo con pimientos y cebollas
  • Batido de leche dorada con anacardos

Receta de gofres saludables

Este Saludable Receta de gofres es lo mejor. Son sabrosos, perfectamente endulzados y tienen un interior suave y masticable con un exterior ligeramente crujiente. Estos gofres están hechos con ingredientes naturales y saludables, sin azúcares refinados, harina ni mantequilla. Pero no se preocupe, no necesitará ir a una tienda de alimentos saludables, ya que todos los ingredientes se pueden encontrar en su supermercado local.

Receta de gofres saludables

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Este Saludable Receta de gofres es lo mejor. Son sabrosos, perfectamente endulzados y tienen un interior suave y masticable con un exterior ligeramente crujiente. Estos gofres están hechos con ingredientes naturales y saludables, sin azúcares refinados, harina ni mantequilla. Pero no se preocupe, no necesitará ir a una tienda de alimentos saludables, ya que todos los ingredientes se pueden encontrar en su supermercado local.
Curso Desayuno, Brunch, Merienda
Cocina Americana
Palabra clave receta de gofres saludables
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Tiempo total 15 minutos
Porciones 4 -8 gofres (dependiendo de su gofrera)
Calorías 162 kcal
Autor Chelsea Lords
Coste $4.52

Equipo

  • Plancha de gofres

Ingredientes

Receta de gofres saludables

  • 1 taza avena a la antigua usanza
  • 3/4 taza anacardos tostados en seco y ligeramente salados (Nota 1)
  • 1/3 taza aceite de coco derretido (Nota 2)
  • 3/4 taza leche (Nota 3)
  • 2 grande huevos
  • 3 cucharadas jarabe de arce puro
  • 2 cucharaditas vanilla extract, opcional
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita sal marina fina
  • 2 cucharadas fécula de maíz (o polvo de arrurruz)
  • Opcional: : 1/4 de cucharadita de canela molida, 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida
  • Para la cobertura : jarabe de arce puro, crema batida de coco, fruta fresca, semillas de chía, etc.

Opcional: Cobertura de frambuesa

  • 1-1/2 tazas (6 oz.) frambuesas frescas y maduras
  • 2 cucharadas semillas de lino

Instrucciones

  • PREP : Precaliente la gofrera. Si no vas a comer los gofres de inmediato y quieres mantenerlos calientes, véase la nota 5 .
  • BLEND : Añada todo en el orden indicado a una batidora de alta potencia. Licuar hasta que esté completamente suave, unos 90-120 segundos. Raspar los lados y batir más tiempo si es necesario. La masa está lista cuando no hay trozos de avena o anacardos.
  • COOK : Si su gofrera o sartén tiene una superficie antiadherente, no utilice spray de cocina. (El spray de cocina se acumula en las superficies antiadherentes y acaba volviéndose pegajoso, arruinando ese recubrimiento antiadherente). Si no tiene una superficie antiadherente, engrase con spray de cocina. Añada un tercio de taza de masa de la batidora en cada cavidad. Utilice toda la masa de la batidora, raspándola con una espátula si es necesario.

    La mayoría de las gofreras emiten una señal para avisar de que el gofre está hecho. Si su gofrera no tiene esa función, observe si el vapor deja de salir por los lados. No abra nunca la plancha hasta que deje de salir vapor. Al sacar los gofres de la gofrera, colóquelos en una rejilla para que se enfríen.

  • DISFRUTA DE : Sirve los gofres tal cual o con un chorrito de sirope, una porción de nata montada y/o fruta fresca (como plátanos o fresas).

    OPCIONAL DE FRAMBUESAS : Preparar mientras se cocinan los gofres. En un cuenco pequeño, triturar las frambuesas con un tenedor. Añadir las semillas de lino y mezclar. Servir sobre los gofres con un chorrito de sirope.

  • CONGELAR LAS SOBRAS DE LOS GOFRES : Para congelar : Deje que los gofres se enfríen completamente a temperatura ambiente. Colocar los gofres enfriados en una bandeja forrada con papel pergamino. Coloque esa bandeja en el congelador hasta que los gofres estén completamente congelados, unas 1-2 horas. Pasarlos a una bolsa o recipiente apto para el congelador. Para descongelar : Utilice el microondas, la tostadora o el horno para recalentar. A nosotros nos gusta ponerlos en la tostadora. Los gofres congelados pueden conservarse en el congelador hasta 3 meses.

Vídeo

Notas de la receta

Nota 1: Anacardos : Nos gustan más los anacardos tostados y ligeramente salados: más sabor sin ningún esfuerzo adicional por su parte. Los anacardos crudos no aportan el sabor adecuado.

Nota 2: Aceite de coco : Medir en estado fundido. También se puede utilizar mantequilla o ghee (derretido).

Nota 3: La leche : Cualquier leche vegetal servirá para estos gofres; a nosotros nos gusta más la leche de almendras de vainilla sin azúcar. Y si lo prefieres, también puedes utilizar leche normal.

Nota 4: Jarabe de arce puro : No hay que confundirlo con el sirope de maíz o el sirope para tortitas, el sirope de arce puro es la savia de un árbol de arce que se ha hervido hasta obtener una consistencia más espesa. Sólo tiene un ingrediente: ¡un azúcar derivado naturalmente de la naturaleza! Probamos la miel y, aunque funcionaba, el sabor era un poco exagerado.

Nota 5: Mantener los gofres calientes :

  • Precalentar el horno a 200 grados F.
  • Coloque una rejilla de enfriamiento en una bandeja grande. En cuanto saque el gofre de la gofrera, colóquelo en la rejilla de enfriamiento en una sola capa.
  • Coloca esa bandeja en el horno hasta que esté lista para comer.
  • Si vas a comer los gofres de inmediato, colócalos en una rejilla para que se enfríen nada más sacarlos de la gofrera y sírvelos desde allí.

Información nutricional

Servir: 1 sirviendo a | Calorías: 162 kcal | Carbohidratos: 18.5 g | Proteínas: 5.6 g | Grasa: 16.2 g | El colesterol: 47 mg | El sodio: 32.7 mg | Fibra: 1.4 g | Sugar: 6.5 g

Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.

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