Receta de helado de Gianduja
Mi hermano, mi cuñada y su adorable niña de un año, Ramona, nos visitaron la semana pasada. Nos lo pasamos muy bien. Me encantó jugar con mi sobrinita, es una muñeca. Mi hermano y su mujer son expertos culinarios, así que pasamos mucho tiempo en la cocina. Fue divertido tener una pareja con la que cocinar y comer. Una de mis recetas favoritas de la semana fue David Lebovitz Gianduja Gelato.
Mi hermano vivió en Italia un par de años. Solía escribir a casa y presumir de su excelente helado. Yo nunca lo había probado, pero me apetecía mucho después de leer sus cartas. Por suerte, cuando acabamos la carrera, mi padre nos envió de viaje a Europa. Mi hermano fue mi guía personal. Visitamos Milán, Como, Venecia, Pisa, Cinque Terre, Biella y Roma. Fueron unas vacaciones increíbles. Me enamoré de los magníficos paisajes de Italia, de su gente y, por supuesto, de su comida.
Aún recuerdo mi primera experiencia en una heladería de Milán. Fue una de nuestras primeras paradas tras bajar del avión. Se me iluminaron los ojos en cuanto vi las interminables opciones de helado fresco y cremoso. Tuve que pedirle a mi hermano que me tradujera algunos de los sabores, ¡había tantos! Creo que me quedé mirando la vitrina del helado durante al menos diez minutos. Estaba asombrada y no sabía qué sabores elegir. Mi hermano me dijo que me diera prisa y que no me preocupara porque ya tendría tiempo de probarlos todos.
Estuvimos dos semanas en Italia y disfrutamos de helado todos los días. Me encantó. El helado que hicimos esta semana pasada me devolvió a aquella primera gelateria de Milán. Gianduja es un dulce italiano hecho de avellanas y chocolate con leche. Si te gusta el chocolate con avellanas, este es tu helado. Es rico, cremoso, suave y divino. Es el mejor.
*Para esta receta se necesita una máquina para hacer helados. Nosotros usamos nuestra Máquina de helados Cuisinart para hacer este gelato, funciona como magia.
