Me cuesta mucho dormir y este fin de semana no ha sido diferente. Me levantaba a las 5 de la mañana. Soy una persona madrugadora y me gusta hacer las cosas, pero a veces los fines de semana me gustaría poder dormir un poco. Oh bueno, estar levantada al amanecer resultó en un glorioso lote de muffins de crema de queso y arándanos.
Las magdalenas de arándanos son siempre populares, pero yo quería darles un toque especial. Estas magdalenas son muy especiales porque llevan una sorpresa dentro: ¡queso fresco!
Rellené cada magdalena con un poco de masa y luego añadí el relleno secreto de crema de queso y limón. Cubrí las magdalenas con más masa y azúcar turbinado. Las magdalenas están muy buenas por sí solas, pero el relleno de crema de queso y limón con los jugosos arándanos hace que estas magdalenas sean maravillosas.
Cuando Josh se despertó, las magdalenas ya estaban horneadas y listas para ser probadas. No probó la crema de queso hasta el segundo bocado. Yo sabía que lo hizo, porque mmmm fue a ¡MMMMM! Le encantó el relleno sorpresa. Le recordó a la cremosa tarta de queso con arándanos.
Una magdalena de arándanos frescos con tarta de queso y limón es la manera perfecta de empezar cualquier mañana. Sorprende a tus seres queridos con estas magdalenas, ¡les encantarán!
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