Magdalenas

Receta de Muffins de avena y bayas

El desayuno es la comida más importante del día. Es cierto, no es sólo un cuento de viejas. Mucha gente cree que saltarse el desayuno le ayudará a perder peso, pero ¡ERROR! Es necesario comer por la mañana para recargar el cuerpo y poner en marcha el metabolismo. De todos modos, saltarse las comidas suele llevar a comer en exceso más tarde. Así que hazte un favor y desayuna.

Si tienes poco tiempo o no sabes qué comer, I ha Tengo una solución… ¡Magdalenas de avena y bayas! He adaptado estos de Joy la Panadera. Son magdalenas sanas… antes de que empieces a quejarte, escucha:)

Estas magdalenas son sanas Y deliciosas. Utilicé harina calentar harina, avena y compota de manzana. La textura es sana y sustanciosa… en el buen sentido:) También añadí canela, vainilla y extracto de almendra… tres de mis sabores favoritos. Y ahora para las bayas … He utilizado frambuesas congeladas, moras y arándanos, estos muffins están llenos de bayas. Morder un muffin causó una explosión de bayas en mi boca… ¡ÑAM!

Yo guardo algunos de los muffins en el congelador para tener siempre un desayuno saludable, incluso cuando tengo prisa. Sólo hay que calentarlos y disfrutar. Por favor
rt empezar bien el día desayunando. Te sentirás mucho mejor, sobre todo si e en uno de t ¡Estas magdalenas!







Magdalenas de avena y bayas

Adaptado de Joy, la panadera

  • 1 ¼ tazas de harina integral
  • 1 ¼ tazas de avena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela (yo utilicé 1 cucharadita)
  • 1 taza de puré de manzana sin azúcar (yo usé puré de manzana en trozos)
  • ½ taza de suero de leche desnatado
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 cucharadita de vainilla (yo la añadí)
  • ¼ cucharadita de extracto de almendra (yo lo he añadido)
  • ¾ taza de arándanos, frescos o congelados (yo utilicé frambuesas, moras y arándanos congelados. Puse una taza entera)

Precaliente el horno a 375 grados.

Forre un molde para magdalenas con fundas de papel o rocíelo con spray antiadherente para cocinar.

En un bol grande, mezclar la harina, la avena, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela. En un bol mediano, mezcle el puré de manzana, el suero de leche, el azúcar, el aceite, el huevo y los extractos. Haga un hueco en los ingredientes secos y añada la mezcla de puré de manzana. Remover hasta que se humedezca. Incorpore las bayas. Llenar 2/3 de los moldes para muffins. A mí me salieron 16 magdalenas normales.

Hornear durante 16-18 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla. ¡Que aproveche! También se congelan muy bien.

Publicaciones relacionadas

Botón volver arriba