Receta de pizza vegetariana integral
Josh es un fanático de la pizza. Se la comería en todas las comidas si le dejara:) Normalmente le convenzo para que coma otra cosa, pero la otra noche cedí e hicimos pizza.
Esta vez hicimos una corteza integral. Usamos mitad harina integral y mitad harina para todo uso. Lo mejor de esta masa es que no tiene que fermentar, sólo hay que dejarla reposar 15 minutos. ¡La hicimos en nuestro procesador de alimentos también, así que fue una brisa! Me sorprendió lo rápido que preparamos una pizza casera. Más rápido que cualquier repartidor de pizza podría llegar a su puerta, ¡lo prometo!
Hice una sencilla salsa casera y nos t opimentamos nuestra pizza con queso y verduras. Usamos pimientos verdes, cebolla roja, tomates y calabacín. Me encanta hacer mi propia pizza, así que puedo cargarlo con verduras y limitar el queso. ¡Siempre pongo más en el lado de Josh porque le encanta!
Hicimos una ensalada para acompañar y en un santiamén estábamos comiendo una pizza deliciosa y sana. Nos gustó mucho la masa integral. Era gruesa, masticable y tenía un agradable sabor a nuez. ¡Seguro que la volveremos a hacer! ¡Ah, y tuvimos la oportunidad de utilizar nuestra nueva herramienta para cortar pizza de Williams y Sonoma! Otra razón para seguir haciendo pizza:)
La próxima vez que tengas antojo de pizza, prueba esta receta. ¡Te sorprenderá lo rápido que se prepara!
Masa de pizza integral
Fuente: EatingWell.com
Para hacer 1 libra de masa :
1 taza de harina integral
1 taza de harina común
1 paquete de levadura de fermentación rápida (2 ¼ cucharaditas)
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
¾ de taza de agua caliente (120-130°F)
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Utiliza los ingredientes que quieras. Hice una salsa casera y la cubrimos con queso mozzarella y verduras.
1. Mezclar la harina integral, la harina para todo uso, la levadura, la sal y el azúcar en un robot de cocina. 2. Mezclar el agua caliente y el aceite en un vaso medidor. Con el motor en marcha, verter poco a poco la cantidad suficiente del líquido caliente hasta que la mezcla forme una bola pegajosa. La masa debe estar bastante blanda. Si parece seca, añadir 1 ó 2 cucharadas de agua caliente; si está demasiado pegajosa, añadir 1 ó 2 cucharadas de harina. Procesar hasta que la masa forme una bola, luego procesar durante 1 minuto para amasar.
2. Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada. Cubra una lámina de film transparente con spray para cocinar y colóquela, con el lado rociado hacia abajo, sobre la masa. Deje reposar la masa de 10 a 20 minutos antes de extenderla.
3. Coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear invertida en la rejilla más baja del horno; precaliente el horno a 500 °F o la temperatura más alta. Enrolle y cubra la pizza como desee (sugerimos un círculo de 13 pulgadas) y hornee la pizza hasta que la parte inferior esté crujiente y dorada, de 10 a 14 minutos. Sírvala inmediatamente.
