Receta de rollos de patata

Hemos pasado un fin de semana estupendo con mi familia. Celebramos Halloween el viernes con nuestra sobrina…ella c soy e tri ck o r tratando en su coste de ángel ume. ¡Era adorable!

También celebramos Acción de Gracias el Sa turday. Sé que nos hemos adelantado, pero Acción de Gracias es la fiesta favorita de mi padre… en realidad la única que le gusta. Comida y fútbol, ¿cómo puede no gustarle a alguien? Así que ya que no vamos a casa a Illinois este año que quería cocinar un festín antes de irse. Voy a compartir algunas de las recetas esta semana de nuestra cena familiar. Fue muy divertido y muy sabroso. ¡Mi papá sabe cocinar muy bien!

Hoy comparto la famosa receta de rollos de patata de mi padre. Están para morirse. ¡Los mejores panecillos del mundo! Todo el mundo me pide la receta… o que se los haga:) Son ligeros y esponjosos, y mejor recién salidos del horno. Normalmente los hace en forma de hoja de trébol… mi sobrina los llamaba panecillos de Mickey Mouse:) Este año ha hecho un par de formas diferentes. ¡Fueron un éxito!

ROLLOS DE PATATA

1 paquete de levadura en 1/2 taza de agua tibia
¾ de taza de manteca
½ taza de azúcar
2 huevos
1 taza de puré de patatas
1 taza de leche escaldada
5 tazas de harina
1 cucharadita de sal

Tritura las patatas con antelación. Pon la levadura en el agua tibia con un poco de azúcar y deja que suba unos 5 minutos. Escalda la leche y déjala enfriar para no matar la levadura. Mezcla el azúcar, la manteca y la sal en un cuenco, añade la leche y una taza de harina. Añade la levadura y los huevos batidos. Añade las patatas. Luego se añade la harina hasta que se pueda trabajar la masa. Amásela hasta que quede suave añadiendo un poco de harina. A continuación, póngala en un cuenco engrasado durante unos 45 minutos. A continuación, aplástela y forme tres bolas con los panecillos. Unte cada bola con mantequilla y póngalas en moldes para magdalenas. Deje que crezcan hasta que se dupliquen. Hornee a 375 durante unos 15-20 minutos.

Aquí están algunas fotos de nuestra sobrina, Aubrey. Tenía que compartirlas… ¡¡es demasiado mona!!

¡Aubrey con su disfraz de ángel!


Jugando con el perro de Matt, Shorty.


Ayudando a Josh a rastrillar las hojas… más o menos:)