Salsa de caramelo caliente
Este Salsa de caramelo caliente es suave, espesa e intensamente rica. Con sólo cinco ingredientes y 10 minutos de preparación, ¡puede que no vuelvas a utilizar la salsa de caramelo caliente envasada!
Nuestra salsa de caramelo caliente favorita
Nada es mejor que lo hecho en casa y especialmente cuando se trata de un salsa de caramelo caliente casera ¡! Nunca me impresionaron mucho las salsas envasadas, así que hice la mía propia y nunca he vuelto a ella. A decir verdad, ni siquiera sé si mi familia me dejaría volver a las compradas en la tienda, ¡ja!
Porque aunque muchos condimentos comprados en la tienda pueden ahorrar mucho tiempo, resulta que hacer tu propio dulce de leche caliente es increíblemente rápido y fácil de hacer. Siempre sale espeso, con sabor a caramelo y muy rico. Y tampoco se necesitan horas para conseguirlo: unos diez minutos, una olla y un puñado de ingredientes de la despensa, ¡y ya estás en camino al paraíso de la salsa de caramelo!
¿De dónde viene esta genial receta de salsa de caramelo caliente? Nada menos que del La mujer pionera – ¡Ree Drummond! He probado casi todas las recetas de salsa de caramelo caliente que hay en Internet y ésta es la que siempre repetimos. He hecho sólo algunos ajustes a su receta, pero la receta base es de ella 🙂 .
¿Cuál es la diferencia entre el caramelo caliente y la salsa de chocolate?
La principal diferencia se reduce a textura . El dulce de leche caliente es más espeso y tiene un sabor más intenso, mientras que la salsa de chocolate es mucho más fina y tiene un sabor más sutil. Estas diferencias se deben a los distintos ingredientes que se utilizan; el dulce de leche caliente suele llevar mantequilla y nata, mientras que la salsa de chocolate se basa en el azúcar y el jarabe de maíz.
Ingredientes de la salsa de caramelo caliente
- Cacao negro especial en polvo. El cacao en polvo es lo que realmente diferencia a esta receta de salsa de chocolate caliente; el cacao en polvo de elaboración holandesa ofrece un sabor a chocolate más robusto e intenso. Cacao en polvo «Special Dark» de Hershey’s®. es un cacao en polvo de elaboración holandesa y se encuentra fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles.
- Mantequilla. Nosotros preferimos que no esté salada, para que tenga un control total sobre el sabor de la salsa. La cantidad de sal en la mantequilla salada puede variar drásticamente de una marca a otra e incluso de una barra a otra.
- Heavy azotando crema . La nata espesa más sabrosa no tiene aditivos; si es posible, busque una marca que indique sólo un ingrediente: la nata.
- Blanco azúcar . Hemos probado el azúcar blanco y el moreno y, aunque ambos funcionan, los probadores prefieren el azúcar blanco.
- Sabor adiciones . La vainilla y la sal son el toque final perfecto para la salsa y ayudan a resaltar todos los demás sabores presentes.
CONSEJO RÁPIDO
Si quieres hacer un salsa de caramelo caliente sin nata Sustituirla por leche evaporada.
Cómo hacer salsa de caramelo caliente
- Combinar la mantequilla, el cacao en polvo, el azúcar, la sal y la crema de leche en una olla de tamaño medio. Cocinar y remover a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y los ingredientes se incorporen.
- Retirar del fuego, añadir el vainilla y luego pasar a un tarro de cristal para guardarlo en la nevera. La salsa sigue endureciéndose a medida que se enfría y se convierte en una salsa espesa de caramelo.
Cómo utilizar esta receta de salsa de caramelo caliente
Ahora que ya sabes cómo hacer la salsa de caramelo caliente para el helado, aquí tienes otras formas de utilizarla:
- Rocíe la salsa de caramelo sobre una tazón de helado o hacer un helado de plátano con helado, plátanos (o fresas) y un montón de esta salsa de caramelo caliente.
- Añadir a un batido de leche (sustituya la salsa de chocolate por dulce de leche caliente en este batido de malta).
- Utilizar en uno de estos popular postres : Barras de helado de brownie y oreo , Barras de helado de menta , Barras de helado de Oreo o estos Barras de helado de brownie.
- Haz un postre perfecto superponiendo trozos de esto Receta de brownie con helado y salsa de caramelo.
- Añade a algunos galletas – estos Galletas de dulce de leche ¡son nuestros favoritos!
Receta de salsa de caramelo caliente Preguntas frecuentes
1 ¿De qué está hecha la salsa de caramelo caliente?
Una de las cosas que más me gustan de esta receta es que utiliza productos básicos de la despensa: ¡probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes en tu despensa! Esta receta utiliza cacao en polvo, azúcar, mantequilla, nata, vainilla y sal.
2 ¿El caramelo caliente es realmente caramelo?
En realidad, no es un dulce de leche en absoluto (echa un vistazo a nuestro Dulce de leche en el microondas para una verdadera receta de dulce de leche)
A pesar de su nombre, tiene un sabor rico y una textura espesa similar a la del caramelo real, pero la principal diferencia es que la salsa de caramelo caliente no se endurece como los bloques de caramelo reales.
3 ¿Por qué el dulce de leche tiene un sabor diferente al del chocolate?
El principal ingrediente del chocolate es el cacao: sólidos de cacao y manteca de cacao, mientras que el dulce de leche es un brebaje elaborado principalmente con azúcar y nata.
4 ¿Por qué mi salsa de caramelo caliente está granulada?
La salsa puede volverse granulada si se cocina durante demasiado tiempo, a temperaturas demasiado altas o en una sartén de fondo fino. La granulosidad se debe a que el chocolate se chamusca.
ALMACENAMIENTO
Cómo guardar la salsa de caramelo caliente
Debido a que hay crema (productos lácteos) en esta receta, debe ser refrigerado . Consérvese en un recipiente o frasco hermético hasta dos semanas . Al guardar el caramelo en la nevera, seguirá espesando. Cuando esté listo para usarlo, caliéntelo en el microondas o a fuego medio-bajo en la estufa. Añade un chorrito más de nata si es necesario para diluirlo un poco.
Este la receta se corta muy bien – Redúzcalo a la mitad si no va a poder consumir el dulce de leche caliente en 2 semanas. También puede congelar sobras de esta receta de salsa de caramelo caliente. Cuando esté lista para usarla, descongélela toda la noche en la nevera y luego caliéntela siguiendo las instrucciones mencionadas anteriormente.
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Receta de salsa de caramelo caliente
Receta de salsa de caramelo caliente
Ingredientes
- 1/2 taza mantequilla sin sal, cortado en cucharadas
- 1 taza azúcar blanco granulado
- 1 taza cacao oscuro en polvo Nota 2
- 1 taza nata líquida
- 1 cucharada pure vanilla extract
- 1/8 cucharadita sal marina fina
Instrucciones
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COMBINA : Cortar la mantequilla en 8 rodajas del tamaño de una cucharada y colocarlas en el fondo de una olla mediana de fondo grueso. Poner a fuego medio y añadir el azúcar, el cacao en polvo y la nata. Con un batidor de varillas, mezclar enérgicamente hasta que los ingredientes se combinen y la mantequilla esté completamente derretida.
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ACABADO : Retirar del fuego. Bata el extracto de vainilla y la sal. Pruebe y añada más sal si lo desea. La salsa seguirá espesando mientras se enfría.
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ALMACENAMIENTO : Transfiera la salsa a un recipiente hermético o a un tarro de cristal y guárdela en el frigorífico hasta dos semanas. A medida que el dulce de leche se almacene en el frigorífico, seguirá espesando. Cuando lo vaya a utilizar, caliéntelo en el microondas o a fuego medio-bajo en el fogón. Añade un chorrito más de nata si es necesario para diluirlo un poco.
Vídeo
Notas de la receta
Nota 2: Cacao negro especial en polvo: El cacao en polvo es lo que realmente diferencia a esta receta de salsa de caramelo caliente; nosotros utilizamos Cacao en polvo «Special Dark» de Hershey’s®. que se encuentra fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si quieres una salsa más suave, tamiza el cacao en polvo en la olla.
Información nutricional
Hacemos todo lo posible para proporcionar un análisis nutricional preciso de nuestras recetas. Nuestros datos nutricionales se calculan mediante un algoritmo de terceros y pueden variar en función de los estilos de cocina, las medidas y el tamaño de los ingredientes. Por favor, utilice esta información con fines comparativos y consulte a un profesional de la salud para obtener orientación nutricional cuando sea necesario.
