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Salsa de judías negras
¡Feliz viernes! ¿Algún plan divertido para el fin de semana? Estoy decidida a sentirme mejor hoy. Todavía no he comido en toda la semana, bueno tostadas secas, cereales, un poco de sopa, ¡pero hoy quiero comida de verdad! Echo de menos mi cocina. Realmente espero poder cocinar, hornear y hacer ejercicio este fin de semana. Gracias de nuevo por preocuparte por mí.
Soy una chica de dulces todo el camino, por lo general no anhelan alimentos salados. Pero me encantan las patatas fritas y la salsa. Por supuesto, tiene que ser de la buena. Me encanta la salsa fresca con patatas fritas saladas. Josh hace un asesino salsa de mango que amo y fres h pico siempre es buena, pero esta vez hice una salsa de frijoles negros.
Me encantan los frijoles negros, como no como carne son una de mis principales fuentes de proteínas, así que ¿por qué no añadirlos a mi salsa? Me encanta lo sustanciosa que es. También añadí pimientos rojos y amarillos, tomates, cilantro, lima, ajo, cebolla y jalapeño. La salsa quedó muy colorida y sabrosa. Es un aperitivo ideal para las fiestas de primavera/verano o un tentempié saludable para picar. También disfruté de la salsa en una ensalada. ¡Es buena de muchas maneras! ¡Que aproveche!
**Recientemente hice una sesión de fotos con Quinn Curtis, de Limelight Food Photography . Ella es una fabulosa fotógrafa de comida aquí en Utah. Ella fue s en el estado de ánimo para tomar fotografías y yo estaba en el estado de ánimo para cocinar / hornear, así que nos asociamos para una sesión de fotos divertido. Fue muy divertida. Voy a compartir algunas de sus fotos en nuestro blog. ¡Es un encanto! Visita su página web ¡Aquí! ¡Gracias Quinn!
Salsa de judías negras
1 lata de alubias negras, enjuagadas y escurridas-bajas en sodio
½ pimiento amarillo, cortado en dados
½ pimiento rojo, cortado en dados
3-4 Roma tomatoes, diced
½ cebolla roja picada
3 dientes de ajo picados
½ manojo de cilantro fresco picado
1 jalapeño picado
Zumo de lima fresco
Sal y pimienta al gusto
½ pimiento amarillo, cortado en dados
½ pimiento rojo, cortado en dados
3-4 Roma tomatoes, diced
½ cebolla roja picada
3 dientes de ajo picados
½ manojo de cilantro fresco picado
1 jalapeño picado
Zumo de lima fresco
Sal y pimienta al gusto
1. En un tazón mediano mezcle los frijoles negros, los pimientos, los tomates, la cebolla, el ajo, el cilantro, el jalapeño, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Probar. Ajuste los sabores si es necesario.
2. Dejar enfriar para que los sabores «salgan».
3. ¡Cómetelo todo!
