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Receta de tacos de salmón
Nuestro buen amigo Lincoln nos visitó hace poco. Es un gran seguidor de nuestro blog, así que sabe que siempre estamos en la cocina. Decidimos prepararle Tacos de Salmón para cenar, ya que son uno de sus platos favoritos. ¡Teníamos que mimar a nuestro invitado de honor!
Asamos salmón en nuestra parrilla de interior. ¡Gracias All-Clad! Hacía demasiado frío para salir:) Josh hizo una frotación básica con comino, chile en polvo y pimienta negro.
Condimentamos los tacos con pico fresco, crema de lima, repollo picado, cilantro fresco y lima. ¡El maridaje perfecto para los tacos de pescado! También hicimos nuestro arroz con cilantro y lima favorito y algunos frijoles negros para acompañar.
¡Fue una comida sabrosa! Y lo más importante, ¡Lincoln lo aprobó! Fue divertido cocinar para él. ¡Él es el mejor!
Tacos de salmón
Salmón fresco
Comino
Guindilla en polvo
Pimienta negra
Col picada
Tortillas de maíz frescas
Para el Pico:
Tomates, cortados en dados
Ajo picado
Cebolla picada
Jalapeño, picado
Cilanto fresco, picado
Zumo de lima fresco
Sal
Pimienta
Para la crema de lima:
Nata agria (yo usé desnatada)
Ajo picado
Un poco de cebolla picada
Cilantro fresco picado
Zumo de lima fresco
Sal
Pimienta
1. Mezclar el comino, el chile en polvo y pimienta negro juntos. Josh no midió así que sólo supongo que:) Frote esto en los filetes de salmón. Ase el salmón unos minutos. Asegúrese de que el pescado esté tierno y húmedo. No te pases.
2. Prepara las guarniciones. Calienta las tortillas de maíz. Colócalas en papel de aluminio y caliéntalas en el horno o en una sartén al fuego. Pica la col.
3. Haz el Pico. Pica todos los ingredientes en un bol pequeño y mézclalos. Pruébalo. No medimos, ¡lo hacemos a nuestro gusto!
4. Haz la crema de lima. Puedes añadir mayonesa a la crema agria, hacer mitad y mitad… pero yo odio la mayonesa, así que sólo usé crema agria. De nuevo, no medí, sólo agrega los ingredientes a tu gusto.
5. Cuando el salmón se haya enfriado, sepáralo para que quede en trozos. Coloca el salmón sobre las tortillas calientes. Coloca los ingredientes: col, pico, crema de lima, cilantro fresco y zumo de lima.
