Receta de tarta de coco y lima

Si eres lector habitual de nuestro blog, sabrás que nos encanta todo lo relacionado con la cal. Cuando vi Pinch My Salt’s Coconut Lime Cake, inmediatamente marqué la receta. Sabía que tenía que probarla.

Joshua tenía una reunión el otro día, así que fue el momento perfecto para que le hiciera una tarta. Normalmente no hago tartas porque estamos los dos solos, pero sabía que Josh devoraría esta y tenía razón. Le encantó.

El pastel estaba húmedo y tenía una miga tierna. La parte del pastel estaba muy buena, pero el glaseado es lo que lo hacía brillar. El sabor a lima era perfecto, no demasiado ácido, sólo lo justo. Además, el coco espolvoreado lo convertía en un pastel muy bonito.

Cuando Josh llegó a casa, disfrutamos de un trozo de tarta de postre. ¡Pura felicidad! Voy a hacer esto de nuevo.